[ifni]

palets breton!

250g de beurre demi -sel.
190g de sucre en poudre.
1 sachet de sucre vanillé.
4 jaunes d oeufs.
385g de farine.
1 sachet de levure chimique.



faire ramollir le beurre(1/4 d 'heure voir1heure avant)
incorporer les sucres,puis battez pour obtenir un mélange crémeux
ajoutez les jaunes d oeufs,puis la farine tamisée avec la levure,sans trop travailler la pate.
rassembler la boule et réserver la pendant 30mn au réfrigérateur recouverte d un film alimentaire.
sur un plan de travail fariné(pas eu besoin,car la pate était froide et c'est faite sans difficulter)
diviser en 2parts égales,former 2rouleaux de 4cm de diamètre.
emballer dans un film alimentaire et réserver au réfrigérateur pendant 1h(pas grave si plus),le dernier 1/4 d heure je les ai mis au congélateur

préchauffer le four a 170degres
découper les rouleaux en tranches de 1cm d épaisseur ( meme un peu plus)
déposer dans un moule à tartelettes ou muffins
(il faut absolument les cuire dans des moules, sinon ils s étaleront)
faire cuire pendant 15mnet th3(selon votre four)surveiller si ça cuit trop vite.

les blancs d oeufs se congelent et peuvent servir pour faire des meringues ou autres.

je remercie loky pour cette recette!

[marie.L]

merci ifni pour ta recette