[celtica]

Rôti de porc de mon enfance

Voici une recette de roti de porc que nous trouvions trop bonne étant enfants ... cela relève de la cuisine familiale et si vous avez des volontaires pour la vaisselle ensuite, c'est encore mieux... vous allez comprendre tout de suite

Ingrédients: 4personnes
1 beau roti de porc casserole ou au carré desossé.
1 grosses boite d'ananas en tranches
1/3 de pot de moutarde
1 bol de cassonade blonde
Sel, poivre, Laurier
Beurre ou margarine de cuisson.

Préparation:

-Enduire le roti de sel et poivre et laisser de coté.
-Dans une casserole, faire revenir le corps gras et y mettre le roti pour le faire dorer sur toutes ses faces. Ajouter le laurier et continuer la cuisson environ une bonne dizaine de minutes.
-Oter la casserole du feu et retirer le roti. Enduire ce dernier de moutarde : n'ayez pas peur, il doit etre completement camouflé ...ben oui, c'est assez compliqué de ne pas mettre de la moutarde partout hein
-Ensuite recouvrir cette couche de moutarde de cassonade, n'ayez pas peur d'en mettre surtout.
-Remettre le roti dans sa casserole sur le feu... Si ca colle c'est normal, vous pouvez rajouterdu corps gras le retourner a nouveau sur toutes ses faces et decoller les sucs avec une cuillere en bois.
Mouiller avec un peu d'eau.
-Quand le roti est cuit, (1h/kg environ), Mettre les ananas dans une poele pour les réchauffer.
Servir le roti tranché nappé de sauce garni de tranches d'ananas tout autour.

[koala]

Pas mal la recette, mais pour la vaisselle ça doit être la cata avec le sucre qui se caramélise

Je vais voir si j'ai une casserole bonne à jeter pour tester la recette

[celtica]

En effet Koala c'est pas évident pour la vaisselle

Le tout est de bien surveiller ou d'avoir une bonne casserole a fond épais mais, cuire à tout petit feu dans ce cas ...

L'idée de la vieille casserole n'est pas mal ça risque pas de coller davantage

A te lire pour connaître la suite de ta future aventure au pays des casseroles

Alus tard et bon apétit