[la petit'fée]

MUFFINS AUX PEPITES DE CHOCOLAT

pour 8 muffins / 2.5 pts le muffin

Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn

Ingrédients :

2 bananes bien mûres
5 CS de farine (100 g)
1 CS de fécules (10 g) (moi j'ai mis de la maïzena)
1/4 de sachet de levure
1 cc de vanille en poudre
2 CS de cacao non sucré (15 g)
4 CS d'édulcorant en pudre
2 oeufs
10 cl de lait écrémé
25 g de pépites de chocolat

Préchauffer le four à 180° (th.5). Peler les bananes, les écraser à la fourchette. Tamiser la farine, la fécule, la levure, la vanille, le cacao et l'édulcorant. Verser le mélange dans un petit saladier. Faire un puits, ajouter les oeufs etla banane écrasée puis fouetter en versant peu à peu le lait pour bien mélanger.

Répartir la préparation jusqu'aux deux tiers, dans 8 petits moules à muffins en silicone d'une contenance de 4 cl. Piquer les pépites de chocolat en les répartissant. Enfourner pour 15 mn (vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau). A la sortie du four, laisser tiédir puis démouler.

Pour un goût plus sucré, remplacer l'édulcorant en poudre par une cc d'édulcorant liquide de cuisson (dans ce cas, l'incorporer au lait).