[abele]

oeufs de caille au foie gras

2.5 pts par personne
Pour 2 personnes

14 CS de crème fraiche
4 oeufs de caille
8 grs de foie gras
sel, poivre

Préchauffer le four à th 7, 220°

Mettre 1 CS de crème fraiche au fond de 2 ramequins. Casser les oeufs de caille dessus
Emiettez le foie gras sur les oeufs.
Ajouter une deuxième CS de crème fraiche.

Saler, poivrer
Passer au four 8 minutes jusqu'à ce que le blanc d'oeuf ait pris.
Servir aussitôt avec du pain de mie à foie gras (à comptabiliser)