[la petit'fée]

GÂTEAU DE POMMES DE TERRE AU CANARD

pour 4 à 6 personnes

5 pommes de terre = 4 points
20cl de crème liquide à 15% j'ai mis à 8% = 3.5 points (ou 6.5 points à 15%)
3 petits oeufs = 6 points
sel, poivre
3 cuisses de canard j'ai mis 200g de magret de canard = 8 points
huile d'olive pas mis car c'est un moule en silicone

TOTAL= 21.5 points soit 5.5 points (divisé en 4 parts) ou 3.5 points (divisé en 6 parts)

huiler un moule à gâteau rond (j'ai pris un moule en silicone donc pas besoin de huiler).
couper les pommes de terre en rondelles, fines, au robot.
mettre une couche de pommes de terre au fond du moule. émietter le canard sur la couche de pommes de terre. rajouter une 2è couche de pommes de terre.
battre les oeufs avec la crème, le sel, le poivre. verser la préparation sur les pommes de terre. secouer légèrement le moule pour que le mélange oeufs-crème se répartisse dans le moule.
enfourner à 220°C pendant 50mn environ.

PS: couvrir d'une feuille d'aluminium si le dessus cuit trop vite.
pour voir si les pommes de terre sont cuites, planter la pointe d'un couteau jusqu'au fond, si elle elle en ressort facilement, c'est que c'est cuit. enlever le papier d'aluminium et laisser dorer.