[ma biche]

ing : pour 4 pers
200g cabillaud
200g saumon
4 gambas
4 noix de st jacques
200g filets de sole
200g fromage blanc
2 c a soupe ciboulette ciselée
2 c a soupe persil haché
le jus d'1 citron
sel, poivre


couper le saumon et le cabillaud en des de 50g;reserver les au frais.Décortiquer les gambas et netoyer les noix de st jacques, rouler les filets de sole.
verser de l'eau dans une marmite et placer le le cuitvapeur dessus.placer les differents poissons dans le cuitvapeur puis faites cuire 5 a 10 min.Dans une bassine, melanger le FB, les herbes et le jus de citron,saler,poivrer, réserver.Dans une assiette, placer les morceaux de poissons puis présenter la sauce dans un petit ramequin.Faites cuire a 160° (th5/6) 20 a 25 min.
( vous pouvez accompagner les poissons d'un flan d'épinards : mixer 500g d'épinards égouttés avec 75g de creme 0° puis ajouter 3 oeufs )

[ma biche]

oui on recuit tout au four pour que les poissons ont le gout de la sauce