[MAEVANA]

La truite amandine poêlée Pour 4 personnes - 4.5 P/Pers
Truite(s) : 4 - Amandes effilées : 40 g.- Citron(s) jaune(s) : 2.- Farine.- Sel, poivre.

Videz et rincez les truites 1/2 heure avant de les faire cuire, salez et poivrez l'intérieur. Mettez les amandes sur la plaque du four, à feu doux et faites-les blondir en les remuant de temps en temps. Passez les truites dans la farine. Dans une poêle, avec feuille de cuisson, cuisez les truites 4 minutes environ de chaque coté. Au moment de servir, disposez les amandes sur les truites, arrosez de jus de citron. Servez chaud sur assiette individuelle. Présentez avec des brocolis, de la purée de carottes ou de pommes de terre, un riz sauvage, ou du couscous nature.