[Natnat]

Coucou,

Je suis aux E.U. pour quelque temps et je suis sérieusement en manque de bon pain. J'ai fait toutes les "bakeries" et "bread companies" de la ville mais les pseudo "French baguette" n'ont RIEN A VOIR.

Donc voilà, je n'ai pas de MAP ni de food processor mais j'aimerais quand même tenter de faire mon propre pain.

Le hic, c'est qu'aux E.U. farine T65 ou T45, levure de boulanger...ça n'existe pas ou du moins pas sous ces termes.

Quelqu'un serait-il donc en mesure de me donner les équivalences et si possible une bonne recette de baguette à l'ancienne?

Merci d'avance,

Natnat

[Hanneton]

Hello,

Fouille un peu sur le forum, il y a quantité de recettes de baguettes toutes plus délicieuses les unes que les autres. Par exemple :

http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?t=110731
http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?t=41727

Ma préférée :
http://www.forums.supertoinette.com/recettes_169969.faconnage_de_baguette_nouvelle_technique_les_photos.html#1707999

et il y en d'autres....

Ne te prends pas trop la tête avec les farines. Pour ma part, je fais avec ce que j'ai comme farine sous la main. Ca change d'une fois à l'autre.

Bonne chance
Hanneton

[Natnat]

Merci Hanneton,

J'avais déjà été jeter un coup d'oeil sur le forum mais comme je n'ai pas de MAP, je t'avoue que ça m'a un peu refroidi...

Peut-être qu'avec les photos ça ira mieux

Par contre, ça m'aiderait vraiment de connaître sinon toutes au moins qques équivalences en terme de farine ou de levain. Je pourrais éventuellement adapter un ou deux ingrédients mais tous, ça risque d'être difficile

Natnat