[Selkis]

Dinde farcie

type : plat pour 6 pers. 6.5 pts / pers
calories : 180 par personne
préparation : 15 min

proposée par lyndatan

Ingrédients
1 dinde de 2 kg
300 g de veau
2 tranches de foie gras
3 échalotes hachées finement
1 bouchon de cognac
50 g de mie de pain mouillé de lait
Persil ciselé
Sel, Poivre
5 g de beurre salé

Préparation
Mixer le veau avec le foie gras, les échalotes, le persil, la mie de pain, le sel et le poivre et le cognac.
Faire préchauffer le four à 200°.
Beurrer toute la peau de la dinde.
La farcir avec la préparation.
La mettre dans un plat avec un fond d'eau.
Recouvrir de papier d'aluminium et trouer à plusieurs endroits.
Mettre au four pendant 1h30.
Ensuite, enlever le papier et laisser cuire pendant 30 min.
Arroser la dinde avec son jus.
Servir chaud une fois cuit.