[Selkis]

Flan de crabe au curry

poissons & fruits de mer

Unités POINTS : 3,5
Parts: 4
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 2 min
Niveau de difficulté : Moyen

Un parfum d'Orient pour agrémenter ce délicat crustacé et pour varier les plaisirs.

Ingrédients
• 100 ml Lait écrémé
• 1 boîte (s) Crabe, (120 g)
• 110 g Asperge, 1 bocal de pointes d'asperges
• 4 pièce (s) Tomate
• 4 petit (s) œuf de poule entier
• 1 CS Fécule de pomme de terre
• 1/2 cc Curry
• 100 g Crème fraîche allégée 4% et 5%
• 1 pincée (s) Sel
• 1 pincée (s) Poivre
Instructions
• Verser le lait dans un récipient spécial four à micro ondes. Le faire chauffer pendant 1 minute 30 (puissance 1000 W).
• Egoutter puis émietter le crabe. Egoutter et couper les pointes d'asperge en morceaux. Laver et trancher les tomates en fines rondelles.
• Dans un saladier, battre les œufs en omelette, ajouter la fécule, le curry. Saler et poivrer. Verser le lait tout en remuant.
• Incorporer la crème fraîche, le crabe et les asperges.
• Verser cette préparation dans un plat spécial four à micro-ondes (ou utiliser un moule en silicone) et faire cuire 10 minutes (puissance 900 W). Laisser refroidir. Découper en tranches. Disposer sur chaque assiette de service une chiffonnade de salade, quelques rondelles de tomate et 3 tranches de flan de crabe.