[GourmandMiss]

Voici une version + moderne et savoureuse du clafoutis aux pommes avec des saveurs excquises et des fruits de saisons écolo.

Ingrédients :
10 gr de beurre
160 gr de sucre vanillé
1 gousse de vanille
3 oeufs
55 gr de farine
1 pincée de sel
20 cl de crème fraîche
20 cl de lait
3 beaux anis étoilés à réduire en poudre
1 cuillère à soupe de Calvados
4 pommes Antarès

Préchauffer le four à 200°.
Beurrer un plat à four de 27 cm puis le saupoudrer de 2 cuillers à café de sucre vanillé.
Fendre la gousse de vanille et gratter ses petites graines.
Casser les oeufs et les mélanger durant 2/3 min avec les autres ingrédients : graine de vanille, sucre vanillé, farine, sel, crème fraîche, lait, anis et Calvados.
Laisser reposer 10 min.
Peler et couper les pommes Antarès en quartier puis les disposer dans le plat de cuisson.
Verser ensuite la préparation.
Enfourner 40 min, à 180°.
Bon appétit !

[Dino53]

Bonjour GourmandMiss,

J'ai une question à te poser : comment fais-tu pour réduire en poudre l'anis étoilé. Justement, j'en ai acheté il n'y a pas longtemps et je ne sais pas l'utiliser...
Enlèves-tu les petites graines qui sont à l"intérieur de la gousse ? Comment fais-tu ?

[GourmandMiss]

Alors : soit tu achètes de la poudre d'anis, soit tu fais infuser tes fleurs de badiane, soit tu les broies simplement avec un mini-hachoir pour que ça devienne de la poudre d'anis.
J'espère avoir répondu à ta question

[Dino53]

Merci beaucoup pour ta réponse. Mais si je broie les fleurs, je broie le tout ou je dois d'abord extraire les petites graines qui sont dans les gousses ? ( excuse-moi pour mon ignorance.... )

[GourmandMiss]

Perso je broie tout mais certaines personnes enlèvent peut-être les graines...

[Dino53]

Merci beaucoup d'avoir répondu aussi rapidement ! Je ferai donc comme toi....