[mariepoppins77]

Risotto aux boulettes de viande

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oignon rouge blondi dans de l'huile d'olive,puis les boulettes de viande et 3 verres de riz rond,une fois que tous les ingrédients sont bien "enrobés", rajoutez un 1/2 verre de vin blanc sec,mélangez et laissez réduire 2/3mn, mettre 4 verres de bouillon de boeuf, petit peu par petit peu,le but du jeu est que le premier verre soit absorbé et ainsi de suite jusqu'à cuisson, poivre, cive et en fin de cuisson, un petit bocal de sauce arrabiatta (facultatif)ou autre.
Toujours mélangez en cours de cuisson, gouttez pour voir si le riz est cuit, à défaut rajoutez de l'eau.