Age: 38 Zodiaque: Signe Chinois: Sexe: Inscrit le: 17 Mai 2008 Messages: 3179 L0calisation: île de france
Posté le: 07 Fév 2009 [00:25]
Bonsoir zizou, je vais essayer de t'aider pour commencer il faut que
tu calcules le nbre de points auquel tu as droit par jour pour cela
il faut que tu suive ce petit questionnaire :
1) vous êtes :
une femme = 7
un homme = 15
2) Quel age avez vous :
18/20 ans = 5
21/35 ans = 4
36/50 ans = 3
51/65 ans = 2
+ 65 ans = 1
3) Combien pesez vous :
Prendre le chiffre de la dizaine (exemple 7 pour 74 kgs ou 9 pour 95 kgs..)
4) Combien mesurez-vous :
- 1.60 m = 1
+ 1.60 m = 2
5) Votre activité quotidienne est :
travail assis exclusivement : 0
travail assis parfois debout = 2
travail essentiellement debout = 4
travail tres physique = 6
Attention :
ne sous-estimez pas votre activité. En particulier, si vous n'avez pas d'activité
professionnelle que vous vous occupez de vos enfants, comptez 2 pts au titre de l'activité.
ensuite tu composes tes menus en respectant ces quelques règles :
- 2 portions de matières grasses visibles par jour :
1 portion = 1 cc d'huile ou de beurre ou 1 cs de crème fraîche ; 2 cs de crème légère, 2 cc de beurre à 41%
- des féculents à tous les repas, minimum 2 fois par jour
- des protéines à tous les repas : poisson, oeufs, viande, volaille, produits laitiers
- 300g de légumes au moins
- 200g de fruits (à 0 pt)soit 2 fruits qui tiennent dans la main.
- 2 à 3 produits laitiers (3 pour les ado et les femmes ménopausées)
- 1,5 litre de liquide
Pour le reste il faut bouger un maximum et se faire plaisir aussi,
car sinon c'est intenable à long terme! Ensuite, rien n'est interdit
mais il faut limiter les aliments trop gras comme le chocolat,
le fromage, faire attention à l'alcool...
Il est aussi très conseillé de faire au moins une collation l'après
midi voire même une le matin si nécessaire. On maigrit mieux :
on ne se jette pas sur le repas...
Il y a maintenant une liste d'aliments qui peuvent être pris
"à satiété", c'est à dire jusqu'à ce qu'on n'ait plus faim
On peut faire 2 repas "à satiété"dans la même journée si on veut...
Il y a les glucidiques (4 pts) et les protéiques (3 pts). Si on décide
de prendre un aliment à satiété, on compte 4 ou 3 points (selon
sa catégorie) quelle que soit la quantité consommée.
Aliments à 4 pts :
maïs, pâtes (complètes ou non ,fraîches ou non et jusqu'à
3 oeufs au Kg maxi), PDT, riz (tous), pain de seigle, vollkornbrot,
flocons et gruau d'avoine.
Aliments à 3 pts :
filet de bacon, épaule DD, jambon DD, jambon de volaille jusqu'à
4%MG, fèves cuites, flageolets, haricots blancs ou rouges, lentilles,
pois cassés, cancoillotte à 5%MG maxi, fromages 1/2 sel ou frais à 0%,
fromage blanc 0%, yaourt nature 0%, bar (loup), bigorneaux, brochet,
bulots, cabillaud, calamar, carrelet colin, coques, St Jacques, crabe
crevettes, dorade, écrevisses, églefin, empereur, éperlan, gambas,
grenadier, grenouilles, homard, huître, julienne, langoustine, lieu,
limande, lotte, merlan, merlu, morue, moules, pétoncles, perche,
praire, clam,raie, rascasse, rouget, sole, thon en boite au naturel,
tofu, gigot d'agneau, autruche, gibiers, steak, bavette, filet de boeuf,
rosbif, rumsteck, caille, cheval,escalope et rôti de dinde, filet de porc,
escalope et blanc de poulet, escalope et filet de veau.
Voilà avec ces quelques infos tu devrais pouvoir commencer
Si tu as d'autres questions n'hésites pas.
Si tu veux tu peux me rejoindre sur ce post :
http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?t=438854
Nous sommes un petit groupe motivé et dynamique, conseils et
papotages en tout genre, bonne humeur garantie
alors si cela te tente ne reste pas toute seule passe nous voir.
A bientôt
_________________
début WW le 19/05/2008 20 points
Total à fin oct = -15,200 kg
le 7/11 : -400g 14/11 : +300g 21/11 : -300g
Objectif final 68Kg
3/ BOISSONS ALCOOLISEES
A consommer avec modération
Armagnac, calvados, cognac – 1 petit verre, 40 ml – 1.5 point
Bière - 1 canette, 330 ml – 2.5 points
=> 1 grand verre – 250 ml - 2 points
Champagne brut – 1 coupe, 125 ml – 1.5 points
Champagne demi-sec – 1 coupe, 125 ml - 2 points
Cidre brut ou doux – 1 verre, 200 ml – 1.5 points
Cinzano – 1 verre, 60 ml - 1 point
Cointreau, curaçao – 1 verre à liqueur, 20 ml – 0.5 point =1pt Crème de cassis – 1 verre à liqueur, 20 ml – 0.5 point
Eau de vie de fruits (mirabelle, poire...) – 1 verre à liqueur, 20 ml – 0.5 point
Gin, vodka – 1 verre, 40 ml – 1.5 points
Irish coffee -1, 100 ml - 3 points
Kirsch, grappa – 1 verre à liqueur, 20 ml - 1 point
Liqueur (toutes sortes) – 1 verre à liqueur, 20 ml - 1 point
Martini rouge – 1 verre, 60 ml – 1.5 point
Panaché (bière, limonade) – 1 grand verre, 250 ml - 2 points
Pastis, anisette – 1 dose, 20 ml - 1 point
Porto blanc – 1 verre, 60 ml - 2 points
Porto rouge, malaga, marsala – 1 verre, 60 ml - 1 point
Punch – 1 verre, 60 ml - 2 points
Rhum (brun ou blanc) – 1 verre à liqueur, 20 ml – 1 point
Vermouth doux 13% vol. – 1 verre, 125 ml – 3.5 points
Vin 10 à 13° (blanc, rouge ou rosé) – 1 verre, 125 ml – 1.5 points
Vin blanc mousseux – 1 coupe, 125 ml – 1.5 points
Vin doux naturel (Banyuls, muscat) – 1 verre, 60 ml – 1.5 points
Whisky – 1 verre, 60 ml – 2.5 points
4/ BOISSONS NON ALCOOLISEES
Bière sans alcool – 1 grand verre, 250 ml – 1.5 points
Bitter – 1 petite bouteille, 100 ml - 1 point
Boisson au cola – 1 verre, 200 ml – 1.5 points
=> 1 canette, 330 ml – 2.5 points
Boisson au soja – 1 verre, 200 ml – 1.5 points
Boisson light (toutes) – 0 point
Café - 0 point
Cappuccino – 1 tasse, 100 ml - 1 point
Eau aromatisée non sucrée - 0 point
Eau plate ou gazeuse (de source, minérale, du robinet) - 0 point
Jus de fruits frais pressés – 1 verre, 200 ml - 1 point
Jus de fruits (100% pur jus sans sucre ajouté) – 1 verre, 200 ml – 1.5 points
Jus de légumes ou de tomates – 1 verre, 200 ml – 0.5 point
Limonade – 1 verre, 200 ml – 1.5 points
Nectar de fruits – 1 petit verre, 125 ml – 1.5 points
Noix de coco (eau de) – 1 petit verre, 100 ml – 0.5 point
Pastis sans alcool – 1dose, 20 ml - 0 point
Sirop de fruits et de sucre de canne – 1 cc - 0 point
=> 1 CS – 0.5 point
Soda – 1 verre, 200 ml – 1.5 points
Soda light - 0 point
Thé (toutes sortes) - 0 point
Tisane (toutes sortes) - 0 point
5/ CHARCUTERIE
Andouille, 2 tranches, 30 g - 2 points
Andouillette, 1, 150 g - 9 points
Bacon, filet, 3 tranches, 40 g - 1 point
Boudin antillais, 1, 60 g - 4 points
Boudin blanc, 1, 120 g - 7.5 points
Boudin noir, 1, 100 g - 11 points
Cervelas, 3 tranches, 30 g - 2.5 points
Chair à saucisse, 20 g - 1 point
Chipolata, 1, 60 g - 3.5 points
Chipolata maigre, (-12% MG), 1, 60 g - 2.5 points
Chorizo, 3 tranches, 20 g - 2.5 points
Coppa, 3 fines tranches, 45 g - 2.5 points
Foie gras, 1 tranche, 40 g - 5 points
Fromage de tête, 1 tranche, 40 g - 2 points
Galantine de volaille, 1 fine tranche, 50 g - 3 points
Gésiers confits, 100 g - 4.5 points
Jambon blanc,
=>1 tranche, 50 g - 1.5 point
=>dégraissé, découenné, 1 tranche, 50 g - 1 point ou 3 pts à satiété
=>fumé, 1 tranche, 50 g - 2.5 points
Jambon cru (Bayonne, Parme...), 1 tranche, 40 g - 2.5 points
Jambon de volaille jusqu'à 4% MG, ou 3 pts à satiété
=>1 tranche, 35 g - 1 point
=>2 tranches, 70 g - 1.5 point
Jambonneau cuit, 100 g - 3.5 points
Lardons, lard maigre frais, 15 g - 1 point
Magret fumé, 1 tranche, 15 g - 0.5 point
Merguez, 1, 70 g - 5 points
Merguez de volaille, 1, 50 g - 3 points
Mortadelle, 3 fines tranches, 35 g - 3 points
Mousse de canard, 1 tranche, 50 g - 5.5 points
Museau de porc, 1 tranche, 50 g - 4.5 points
Pâté
=>de campagne, 1 tranche, 50 g - 4 points
=>de foie, 1 tranche, 50 g - 4.5 points
=>de tête, 1 tranche, 50 g - 4.5 points
=>en croûte, 1 tranche, 60 g - 4.5 points
Pâté en croûte cocktail, 1 tranche, 20 g - 1.5 point
Petit salé cuit, 100 g - 9 points
Pied de porc (non pané), 1 - 9 points
Poitrine de porc nature ou fumée, 15 g - 1 point
Rillettes d'oie, 1 part, 50 g - 5.5 points
Rillettes pur porc, 1 part, 50 g - 5 points
Rosette, jésus, fuseau, 2 tranches, 40 g - 3.5 points
Salami, 2 fines tranches, 20 g - 3 points
Saucisse
=>de volaille, 1, 35 g - 2 points
=>francfort ou strasbourg charcutier, 1, 60 g - 5 points
=>francfort ou strasbourg industrielle, 1, 30 g - 2,5 points
=>francfort ou strasbourg maigre, 1, 30 g - 2 points
=>montbéliard (fumée), 1, 70 g - 6.5 points
=>morteau, 1/6, 50 g - 4 points
=>toulouse, 1 morceau, 60 g - 3.5 points
Saucisse cocktail, 2, 20 g - 1.5 point
Saucisse sèche, 2 tranches, 20 g - 2 points
Saucisson
=>cuit, 1 tranche, 20 g - 1.5 point
=>sec, 1 tranche, 20 g - 2 points
Fromage d'Italie, 1 portion, 100 g - 7 points
Saucisse, boudin noir, 1, 200 g - 6 points
Saucisse, cervelas, 1 tranche, 20 g - 1.5 point
Saucisse grise, boudin gris, 1, 200 g - 12 points
Saucisse de porc, 1, 100 g - 7 points
Saucisse de veau, 1, 100 g - 7 points
Viande séchée de bœuf, 5 tranches, 25 g - 1.5 point
6/ CONFISERIE, CHOCOLAT
Bonbons, 1, 10 g - 0.5 point
Calisson d'Aix, 1 - 0.5 point
Caramel, 1, 10 g - 0.5 point
Chewing gum (light ou non) - 0 point
Chocolat (toutes sortes)
=>1 petit carré, 10 g - 1 point
=>20 g - 2.5 points
Chocolat fourré (truffe, etc..), 1 petit - 2 points
Dragée, 1 - 0.5 point
Fruits confits, 20 g - 1.5 point
Loukoum, 1, 20 g - 1.5 point
Marron glacé, 1 - 0.5 point
Marshmallow, 3, 15 g - 1 point
Nougat, 20 g - 2 points
Pâte d'amande, 20 g - 2 points
Pâte de fruits, 1, 15 g - 0.5 point
Sucette aux fruits, 1 - 0.5 point
7/ DESSERTS LACTES
Café ou chocolat liégeois, 1 pot, 115 g - 3 points
Crème anglaise maison, 1 petite coupe, 100 ml - 2.5 points
Crème caramel, 1 pot, 100 g - 3.5 points
Crème chantilly allégée ou non, 1 CS - 1 point
Crème dessert allégée
=>Café ou vanille, 1 pot, 125 g - 1.5 point
=>Chocolat, 1 pot, 125 g - 2 points
Crème dessert au lait entier
=>Chocolat, 1 pot, 100 g - 3 points
=>Vanille, 1 pot, 100 g - 2.5 points
Crème pâtissière, 3 CS, 100 g - 2 points = 3pts
Flan vanille nappé de caramel, 1 pot, 125 g - 1.5 point
Gâteau de riz, ou riz au lait, 3 CS ou 1 pot, 100 g - 2 points
Gâteau de semoule ou semoule au lait, 3 CS ou 1 pot, 100 g - 2 points
Ile flottante, 1 coupe, 150 g - 4 points
Milkshake aux fruits, 1 - 6 points
Mousse au chocolat, 2 CS, 50 g - 5 points
Œufs à la neige, 1 coupe, 150 g - 3.5 points
8/ FECULENTS (en moyenne 30/40g de céréales ou féculents crus donnent 100/120g de produit cuit)
Banane plantain – 1, 100 g – 2 points
Blé concassé (boulgour, pilpil cuit) - 4 CS, 120 g – 2 points
Blé dur précuit (cuit) - 4 CS, 100 g – 2 points
Châtaignes - 6, 50 g – 1,5 points
Couscous cuit - 4 CS, 120 g – 2 points
Fèves cuites - 3 CS, 100 g – 1 point ou 3 pts à satiété
Flageolets cuits - 4 CS, 100 gr – 1,5 points ou 3 pts à satiété
=>1 petite boite, 140 g – 2.5 points = 2pts
Flageolets/haricots verts - 1 boite moyenne, 265 g – 2 points
Garniture de légumes - 1 boite moyenne, 265 g – 2 points
Haricots blanc - sec, 30 g – 1.5 points ou 3 pts à satiété
=>cuits, 4 CS, 120 g – 2 points
=>1 petite boite, 140 g – 2.5 points
Haricots mungo (soja) cuits - 4 CS, 120 g – 2 points
Haricots rouge cuits - 4 CS, 120 g – 1.5 points ou 3 pts à satiété
=>1 petite boite, 140 g – 2 points
Igname - 1 part, 120 g – 2.5 points
Lentilles - 30 g crus – 1.5 points ou 3 pts à satiété
=>4 CS, 120 g cuits – 2 points
=>1 petite boite, 140 g – 2 points
Macédoine de légumes - 1 petite boite, 140 g – 1 point
=>5 CS, 150 g – 1 point
=>1 boite moyenne – 2 points
Maïs - 4 CS, 120 g – 2 points ou 4 pts à satiété
=>1 petite boite, 140 g – 2.5 points
=>1 épi de 250 g – 2.5 points
Maïs à éclater - 1 CS, 20 g – 1 point
Marrons (purée de ) - 2 CS, 100 g – 4 points
Millet, en grain - 4 CS, 120 g cuits – 2 points = 2,5pts Orge, en grain - 4 CS, 120 g cuits – 2 points
Patate douce - 120 g – 2 points
Pâtes à potage - 1 CS, 20 g crus – 1.5 points
Pâtes au blé - 4 CS, 100 g cuites/ 35 g crus – 2points
=>à satiété – 4 points
Pâtes au blé complet - 4 CS, 100 g cuites/ 35 g crus – 2 points
=>à satiété – 4 points
Pâtes aux œufs - 4CS, 100 g cuites/ 35 g crus – 2 points =2,5pts
Pâtes fraîches - 100 g cuites/ 50 g crus – 2 points ou 4 pts à satiété
Petits pois - 5 CS, 150 g – 2 points
=>1 petite boite, 140 g – 2 points
Petits pois/carottes - 1 petite boite, 140 g – 1 point
=>1 boite moyenne, 265 g – 2 points
Petits pois/carottes, pomme de terre - 1 boite moyenne, 265 g – 2 points
Pois cassés cuits - 3 CS, 100 g – 2 points ou 3 pts à satiété
Pois chiches cuits - 3 CS, 100 g – 2.5 points
Polenta cuite nature - 3 CS, 100 g – 2 points
Pomme de terre nature -2 petites, 100 g – 1 point
=>à satiété – 4 points
Pommes de terre cuisinées -boulangères, 1 part, 150g – 3 pts
=>en purée ( maison ou à base de flocons) - 2 CS, 100 g – 2 points
=>frites (maison) - 100 g – 8.5 points
=>sautées - 5 CS, 100 g – 3 points
Pommes de terre en flocons - 1 sachet individuel, 31 g – 2 points
Pomme de terre surgelées - dauphines, 8, 100 g – 2.5 points
=>frites à réchauffer au four - 100 g – 4 points
=>noisettes - 16, 100 g – 4 points =3,5pts =>rissolées ou sautées - 5 CS, 100 g – 3 points
Quinoa - 1 CS, 30g cru – 2 points
Ravioli au œufs - 4 CS, 100 g – 4 points
Riz - 1 CS/ 30 g cru – 2 points ou 4 pts à satiété
=>4 CS/100 g cuits – 2 points
Riz complet cru - 30g - 2 points ou 4 pts à satiété
=>60g - 3.5 points
Rösti - 4 CS, 100 g – 5 points
Semoule fine - 1 CS, 20 g crus – 1 point
Spätzli, knöpfli (sec) - 1 portions, 40 g – 2.5 points
Tapioca - 1 CS, 20 g crus – 1.5 points
Vermicelle - 1 CS, 20g crus - 1.5 points
14/ LEGUMES
Artichaut - 0 point
Artichaut de Jérusalem - 0 point
Asperge - 0 point
Avocat 1/2 100g - 6point
Betteraves - 0 point
Bette ou blettes - 0 point
Brocolis - 0 point
Cardon - 0 point
Carotte - 0 point
Céleri (branche ou rave) - 0 point
Champignons toutes sortes - 0 point
Chicon - 0 point
Chou (toutes sorte) - 0 point
Choucroute non cuisinée - 0 point
Chou fleur - 0 point
Citrouille - 0 point
Cœur de palmier - 0 point
Concombre - 0 point
Courge - 0 point
Courgette - 0 point
Cresson - 0 point
Crosnes - 0 point
Endive - 0 point
Epinard - 0 point
Fenouil - 0 point
Fond d artichaut - 0 point
Germes de soja - 0 point
Gombos - 0 point
Haricot verts - 0 point
Mini épis de mais - 0 point
Navet - 0 point
Oignon - 0 point
Panais - 0 point
Pâtisson - 0 point
Pissenlit - 0 point
Poireau - 0 point
Poivron - 0 point
Potiron – 0 point
Pousse de bambou – 0 point
Radis – 0 point
Radis noir - 0 point
Salade toutes sortes – 0 point
Salsifis – 0 point
Tomate – 0 point
Tomate en conserve au naturel concassée, pelées, pulpe en dés – 0 point
Topinambour – 0 point
15/ LES MATIERES GRASSES
Les matières grasses se mesurent en cuillères rases
Beurre1cc - 1 point
Beurre allégé 41% 1cc - 0.5
Beurre de cacahuètes 2cc - 1.5 points
Crème fraiche entière 1cc - 0.5point
Crème fraiche allégée a 15% -1cc - 0 point
=>1CS - 0.5point
Crème fraiche a 5%ou8% -2cc - 0 point
=>2CS - 0.5point
Graisse de canard ou d'oie -1cc - 1.5 points
=>1CS - 4 points
Huile (toutes) 1cc - 1 point
Margarine végétale -1cc - 1 point
=>allégée a 60% 2cc - 1.5 points
=>allégée a 35% 2cc - 1 point
Matière grasse allégée à 25% - 2cc - 0.5point
=>à 40% - 1cc - 0.5point
Mayonnaise -1cc - 1 point
=>allégée - 1cc - 0.5point
Saindoux -1cc - 1 point
Vinaigrette -1cc - 1 point
=>allégée - 1cc - 0.5point
16/ OEUFS
Blanc d œuf -1 - 0 point
=>2 - 0.5point
Jaune d œuf - 1 - 2 points
Œuf de caille - 1 - 0.5point
Œuf de poule entier -1 petit 50/55g - 2 points
=>1 moyen, 60/70g - 2.5 points
=>1 gros, 80g - 3 points
17/ PAINS, PAINS GRILLES, BISCOTTES Note : Sauf précision, une portion de pain = 50g
Baguette – 1/5 – 2 points
Biscottes – 3, 30g – 2 points
Blini – 1 petit, 10g – 0,5 point
Blini – 1grand, 70g – 4,5 points
Crakers de table nature – 1, 7g – 0,5 point
Croûtons nature – 20g – 3 points
Feuilles de brick – 1, 15g – 1 point
Galette de maïs (tortilla) – 1, 38g – 2,5 points
Galette de riz (pour nem ou rouleaux de printemps) – 1 petite, 8g – 0,5 point
Galette de riz (pour nem ou rouleaux de printemps) – 1grande, 20g – 1 point
Galette de riz soufflé – 1, 8g – 0,5 point
Gressins nature – 6, 30g – 2 points
Pain blanc – 2 points
Pain au son – 2,5 points = 2pts
Pain aux 7 céréales – 2,5 points
Pain azyme – 1 portion, 30g – 1,5 points
Pain brioché – 1 tranche, 20g,) – 1 point
Pain complet – 2 points
Pain de campagne – 2 points
Pain de mie – 1 tranche, 20g – 1 point
Pain de mie – 1grande tranche, 45g – 2 points
Pain de régime avec ou sansgluten – 2 points
Pain de seigle – 2 points ou 4 pts à satiété
Paingrillé – 1 tranche, 20g – 1 point
Paingrillé suédois – 1, 20g – 1,5 points
Pain pitta – 1, 70g – 2,5 points
Pain pour hamburger – 1 petit, 50g – 3 points
Pain pour hamburger – 1grand, 80g – 4,5 points
Pâte à pain fraîche ou surgelée – 1 part, 50g – 2 points
Pâte à pizza – 1 part, 40g – 2,5 points
Pumpernickel – 1 tranche, 20g – 0,5 point ou 4 pts à satiété
Toast brioché – 2 tranches, 25g – 1,5 points
18/ PETIT-DEJEUNER ET COLLATIONS
Amandine, préparation en poudre – 3 CS, 30g – 2 points
Barre de céréales au chocolat – 1, 20g – 2 points
=>aux fruits – 1, 20g – 1,5 points
=>aux noisettes – 1, 20g – 2 points
Boisson instantanée en poudre non sucrée (café, chicorée, ...) – 1 cc – 0 point
=>1 CS – 0,5 point
Cacao non sucré – 1 cc – 0 point
=> 1 CS – 1 point
Cacao sucré – 1 cc – 0,5 point
=>1 CS – 1 point
Cappuccino instantané sucré – 1 CS – 1 point
Céréales au riz soufflé – 4 CS, 20g – 1,5 points
Céréales au son – 3 CS, 20g – 1 point
Corn flakes – 6 CS, 30g – 2 points
Flocons d'avoine – 3 CS, 20g – 2 points ou 4 pts à satiété
Céréales fruit & fibres – 3 CS, 30g – 2 points
=>Germes de blé – 2 CS, 15g, – 1 point
=>Gruau d'avoine – 3 CS, 30g – 1 point ou 4 pts à satiété
=>Muesli non sucré – 2 CS, 30g – 2 points
=>Muesli sucré – 2 CS, 30g – 2,5 points
Confiture ou gelée, classique ou allégée – 1 cc – 0,5 point
=>1 CS – 1 point
Crème de marrons – 1 cc – 0,5 point
Mélasse – 2 cc – 0,5 point
Miel – 1 cc – 0,5 point
=>1 CS – 1 point
Pâte à tartiner au chocolat (avec ou sans noisettes) – 1 cc – 1 point
Préparation maltée sucrée – 1 CS – 1 point
Préparation pour boisson chocolatée sucrée à l'aspartame – 1 CS – 0,5 point
Préparation pour boisson chocolatée sucrée – 1 CS – 1 point
Produit à tartiner noisettes – 1 barquette, 25g – 3 points
Sirop d'érable – 1 cc – 0 point
=> 1 CS – 0,5 point
19/ POISSONS ET FRUITS DE MER
Note : Sauf indication, une portion de poisson = 120g de chair cuite
(pour info : 140g cru = 120g cuit)
Alose – 4 points
Anchois à l'huile – 4 filets, 10g – 0,5 point
Anguille – 7,5 points =6,5pts
Anguille fumée – 60g – 4,5 points
Bar – 2,5 points ou 3 pts à satiété
Bigorneaux (décortiqués) – 100g – 2,5 points ou 3 pts à satiété
Brochet – 2 points ou 3 pts à satiété
Bulots (décortiqués) – 100g – 1,5 points ou 3 pts à satiété
Cabillaud – 2 points ou 3 pts à satiété
Calamar, encornet, poulpe, seiche – 2 points ou 3 pts à satiété
Carpe – 3 points = 3,5pts Carrelet – 2 points ou 3 pts à satiété
Caviar – 1 cc, 10g – 0,5 point
Cocktail de fruits de mer surgelés- 1 point ou 3 pts à satiété
Colin – 1,5 points ou 3 pts à satiété
Coques (décortiquées) – 100g – 1,5 points ou 3 pts à satiété
Coquilles Saint Jacques – 4, 100g – 1,5 points ou 3 pts à satiété
Crabe (décortiqué ou en boîte) – 2 points ou 3 pts à satiété
Crevettes (décortiquées ou en boîte) – 2 points ou 3 pts à satiété
Dorade – 1,5 points ou 3 pts à satiété
Ecrevisse – 100g – 1 point ou 3 pts à satiété
Eglefin – 1,5 point ou 3 pts à satiété
Empereur – 2 points ou 3 pts à satiété
Eperlan - 2 points ou 3 pts à satiété
Escargots natures – 20 – 2 points
Espadon – 3 points
Féra – 1 portion – 2,5 points
Flétan – 2,5 points
Gambas décortiquées – 2 points ou 3 pts à satiété
Grenadier – 2 points ou 3 pts à satiété
Grenouilles (cuisses) – 1,5 points ou 3 pts à satiété
Haddock – 2 points
Hareng frais ou fumé – 50g – 2,5 points
Homard – 2 points ou 3 pts à satiété
Huîtres – 6 pièces, 90g – 1 point ou 3 pts à satiété
Julienne – 2 points ou 3 pts à satiété
Langouste – 2 points ou 3 pts à satiété
Langoustine – 2 points ou 3 pts à satiété
Lieu – 2 points ou 3 pts à satiété
Limande – 2 points ou 3 pts à satiété
Lotte – 1,5 points ou 3 pts à satiété
Loup – 2,5 points ou 3 pts à satiété
Maquereau frais – 1 filet, 60g – 2,5 points
Maquereau fumé – 1 filet, 50g – 4 points
Maquereau à la tomate – 1 petite boite, 80g – 4,5 points
=>1grande boîte, 120g – 6,5 points
Maquereau au vin blanc – 1 petite boîte, 80g – 4,5 points
=>1grande boîte, 120g – 6,5 points
Merlan – 2 points ou 3 pts à satiété
Merlu – 2 points ou 3 pts à satiété
Morue fraîche (cabillaud) – 2 points ou 3 pts à satiété
Morue salée – 3 points ou 3 pts à satiété
Moules avec coquilles - 300g – 1 point ou 3 pts à satiété
=>sans coquilles - 100g – 1 point ou 3 pts à satiété = 100g 2pts Noix de pétoncle – 20, 100g – 1,5 points
Oeufs de poisson – 1 cc, 10g – 0,5 point
Perche du Nil – 120g – 2 points ou 3 pts à satiété
Perche du Lac – 10 filets, 150g – 2 points ou 3 pts à satiété
Poisson pané (bâtonnet) – 4, 120g – 5 points
Poisson pané (non précuit) – 100g – 2 points
=>(précuit) – 100g – 4 points
Praire, palourde (décoquillée) – 100g – 1 point ou 3 pts à satiété = 1,5pts 100g Raie – 1,5 points ou 3 pts à satiété
Requin – 3,5 points
Rollmops (harengs marinés) – 1, 100g – 5 points
Rouget – 2,5 points ou 3 pts à satiété
Roussette, saumonette – 3,5 points
Saint-Pierre – 2 points ou 3 pts à satiété
Sardine fraîche – 2 petites – 3,5 points = 4,5 pts
=>à la tomate - 1 boite, 100g – 4,5 points
=>à l'huile – 1 petite boîte, 60g égouttés – 3 points
Saumon frais – 5 points
=>fumé – 2 fines tranches, 60g – 2,5 points
=>conserve au naturel – 1 boîte, 100g – 3,5 points
Sole – 1,5 points ou 3 pts à satiété
Surimi – 2 bâtonnets, 35g – 1 point
Thon frais – 100g – 3,5 points = 4 pts
Thon au naturel – 1 petite boîte, 80g – 1,5 points ou 3 pts à satiété
=>1grande boîte, 100g – 2 points
Thon à l'huile – 1 boîte, 100g égoutté – 4 points
Truite – 1 – 3 points= 3,5pts
Truite de mer – 100g – 3,5 points
Truite fumée – 60g – 2 points
Turbot – 2 points = 2,5pts
20/ SAUCES
Note : les sauces à base de matière grasse (béarnaise, rémoulade, etc) se mesurent en cuillère rase
Coulis de tomate nature – 2 CS - 0 point
Coulis de tomate cuisiné – 2 CS - 0,5 point
Ketchup – 1 cc – 0 point
Ketchup – 1 CS – 0,5 point
Sauce Barbecue – 2 CS – 0,5 point
Sauce Béarnaise – 1 cc – 1 point
Sauce Béchamel – 3 CS – 1 point
Sauce Bourguignonne – 1cc – 1 point
Sauce Chili – 2 CS – 0,5 point
Sauce Hollandaise – 1 cc – 0,5 point
Sauce Mornay – 3 CS – 1 point
Sauce pour nem – 1 CS – 0 point
Sauce Rémoulade – 1 cc – 1 point
Sauce Soja – 1 CS – 0 point
Sauce Tartare – 1 cc – 1 point
Sauce Tomate cuisinée – 1 CS – 0,5 point
Worcestershire Sauce – 1 CS – 0 point
21/ SOJA, PRODUITS VEGETARIENS
Boisson au soja – 1 verre, 200 ml – 1,5 points
Crème de soja – 1 CS – 1 point
Entremet au soja (goût cacao) – 1 pot, 100g – 2 points
=>(goût céréales et fruits) – 1 pot, 100g – 2 points
=>(goût vanille) – 1 pot, 100g – 2 points
Farine de soja – 1 CS – 2 points = 1,5pts
=>dégraissée – 1 CS – 1 point
Haricots mungo (soja) cuits - 4 CS, 120g – 2 points
Quorn – 1 portion, 100g – 1,5 points
Seitan – 1 portion, 50g – 2,5 points Spécialité au soja (aux fruits) – 1 pot, 100g – 1,5 points
Spécialité au soja (nature) – 1 pot, 100g – 1 point
Tofu – 80g – 2 points ou 3 pts à satiété
Yaourt au soja – 1 pot, 125g – 2 points
22/ VIANDES ET ABATS
Agneau côte – 1, 110g - 6,5 points
=>côtelette – 1, 30g - 1,5 points
=>collier - 60g - 3,5 points
=>épaule - 1 petite tranche, 60g - 2,5 points
=>gigot - 1 petite tranche, 60g - 2,5 points ou 3 pts à satiété
=>selle - 60g - 3,5 points
Autruche - 1 pavé, 120g - 2 points ou 3 pts à satiété
Bécasse - 100g - 2 points ou 3 pts à satiété
Biche - 100g - 2,5 points ou 3 pts à satiété
Bison - 1 steak, 120g - 2,5 points ou 3 pts à satiété
Bœuf boulettes -2, 60g - 2,5 points
=>bavette - 1 steak, 120g - 3,5 points ou 3 pts à satiété
=>collier - 120g - 4,5 points
=>côte -120g - 8 points
=>entrecôte – 1, 120g - 5,5 points
=>faux-filet - 120g - 4 points
=>filet sans barde – 1, 100g - 3 points ou 3 pts à satiété
=>jarret - 120g - 4 points
=>macreuse - 120g - 6 points
=>onglet - 120g - 4,5 points
=>paleron - 120g - 5,5 points
=>plat-de-côte - 120g - 8,5 points
=>rosbif sans barde - 1 tranche, 60g - 1,5 points ou 3 pts à satiété
=>rumsteak - 1 steak, 120g - 3 points ou 3 pts à satiété
=>steak - 120g - 3,5 points
=>steak haché 15% - 1, 100g - 5 points = 6pts
=>steak haché 5% - 1, 100g - 2,5 points ou 3 pts à satiété = 3,5pts
=>tartare - 1 steak, 120g - 4 points
Caille – 1, 80g - 1,5 points ou 3 pts à satiété
Canard (sans peau) - 1 petite cuisse, 120g - 5 points
=>filet - 4 aiguillettes, 100g - 3 points
=>magret - 100g - 4 points
Cerf - 100g - 2,5 points ou 3 pts à satiété
Cervelle - 100g - 3 points
Chapon - 100g - 6 points
Cheval - 1 petit steak, 120g - 3 points ou 3 pts à satiété
Chevreau - 100g - 3,5 points
Chevreuil - 100g - 2,5 points = 3,5pts Coeur - 1 tranche, 100g - 2,5 points
Coquelet - ½, 150g - 4,5 points
Dinde ou dindonneau -1 morceau, 100g - 2,5 points
=>escalope – 1, 100g - 2 points ou 3 pts à satiété
=> rôti dans le filet sans barde - 1 tranche, 50g -1,5 points ou 3 pts à satiété
Faisan - 100g - 2 points = 4pts
Foie d'agneau, de bœuf, de volaille - 100g - 3 points
Grive – 1, 60g - 1,5 points
Langue - 100g - 6 points
Lapin - 120g - 3,5 points
Lièvre - 100g - 2 points ou 3 pts à satiété
Marcassin - 100g - 2 points ou 3 pts à satiété
mouton - 100g 6,5pts
Moëlle - 1CS - 2,5 points
Oie - 100g - 6,5 points
Pigeon - ½, 100g - 2 points = 3,5pts
Pintade - 1 blanc ou 1 cuisse, 100g - 3 points
=>1/4, 150g - 5 points
Porc côte d'échine – 1, 120g - 9,5 points
=>côte filet – 1, 80g - 4,5 points
=>filet mignon - 4 tranches, 100g - 3 points ou 3 pts à satiété
=>palette - 60g - 4,5 points
=>rôti dans l'échine - 1 petite tranche, 60g -5,5 points
=>rôti dans le filet - 1 petite tranche, 60g - 3,5 points ou 3 pts à satiété
Poulet, escalope ou filet – 1, 100g - 2 points ou 3 pts à satiété
Poulet rôti (retirer la peau) - 1/4, 150g - 5 points = 4,5pts
=>1 aile + 1/2 blanc, 120g - 4 points = 3,5pts
=>1 blanc, 120g - 4 points ou 3 pts à satiété = 120g 3pts
=>1 cuisse, 100g - 3,5 points
Rognons - 100g - 3,5 points
Sanglier - 100g - 2 points ou 3 pts à satiété
Veau blanquette - 120g - 4 points
=>collier - 100g - 4,5 points
=>côte – 1, 80g - 4,5 points
=>escalope -1, 100g - 2,5 points ou 3 pts à satiété
=>filet - 1 grenadin, 100g - 2 points ou 3 pts à satiété
=>jarret - 100g - 3 points
=>ris - 100g - 2 points
=>rôti d'épaule ou quasi - 1 tranche, 60g - 2 points
=>paupiette – 1, 100g - 6 points
=>tripes (non cuisinées) - 1 part, 100g - 2 points
=>tête (bouillie) - 100g - 4, 5points
23/ MANGER A L'EXTERIEUR
Andouillette grillée - 9 points
Avocat aux crevettes ou au crabe - 8 points
Bavette à l'échalote - 6,5 points
Blanquette de veau - 6,5 points
Bœuf aux carottes - 10 points
Bœuf bourguignon - 5,5 points
Bouchée à la reine - 9,5 points
Bouillabaisse - 6 points
Brandade de morue - 7 points
Cannellonis à la viande - 1 portion, 100g - 5 points
Carbonnade flamande - 6 points
Cassoulet - 1 assiette - 22 points
Chili con carne - 5CS - 6 points
Choucroute garnie - 14 points
Civet de lapin - 6,5 points
Coq au vin - 4,5 points
Cornet de jambon/macédoine - 1 - 5 points
Couscous à l'agneau - 1 assiette - 15 points
Couscous au poulet - 1 assiette - 12 points
Endives au jambon, sauce béchamel - 7,5 points
Galette complète œuf/ jambon/fromage - 9 points = 10pts
Gratin dauphinois - 6 points
Hachis Parmentier - 6,5 points
Melon au jambon de parme - 3,5 points
Moules marinières - 1 assiette - 3 points
Moussaka - 13 points
Navarin d'agneau - 9 points
Nem (pâté imperial) - 1 gros - 5 points
Nem (pâté imperial) - 1 petit - 3 points
Omelette nature - 7 points
Paella - 1 assiette - 10,5 points
Pâtes à la carbonara - 1 assiette - 12 points
Petit salé aux lentilles - 1 assiette - 10,5 points
Pizza jambon/fromage/champignons - 1 - 11 points
Pizza (en moyenne) – 1, 140g - 7,5 points
Pizza (en moyenne) – 1, 350g - 18,5 points
Pot-au-feu - 1 assiette - 9 points
Poule au pot - 11 points
Poulet basquaise - 1 part - 6,5 points
Quiche lorraine – 1, 110g - 10 points
Ramequin au fromage – 1, 70g - 4 points
Raviolis frais farcis à la viande - 1 assiette - 15,5 points
Raviolis frais farcis au fromage - 1 assiette - 22,5 points
Rouleau de printemps - 1 - 2,5 points
Rouleau de printemps – 1, 150g - 3,5 points
Salade niçoise - 1 - 7 points
Soufflé au fromage - 1 part - 6,5 points
Soupe à l'oignon gratiné - 6 points
Soupe au pistou - 1,5 points
Soupe de poisson - 4 points
Spaghetti bolognese - 1 part - 8 points
Tomate farcie - 1 - 4 points
Tresse - 1 tranche, 60g - 4 points
Tripes à la mode de Caen - 1 part - 4 points
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