[alline]

bonjour tout le monde

voilà il me reste du poulet.....que puis je faire avec pour ce soir?
les idées me manquent....

[nanoutte]

salut

moi aussi, il me reste 2 cuisses de poulet. Voilà ce que je fait toujours et je vais le faire ce soir,
Je coupe le poulet en petits morceaux, je fais une béchamel avec du rapé et je mets dans des coquilles st jacques, je saupoudre de chapelure et quelques minutes au four
Tout le monde aime et ça fait une bonne entrée

[angèle007]

bonjour alline

tu peux panner les morceaux et les faire revenir à la poële
dans une quiche
garniture dans des bouchées à la reine sauce béchamel et champignons
dans des salades - coquillettes - petits morceaux de poulet - poivrons - tomates cerises (sauce mayo bien relevée) et là il y a beaucoup de façons d'accompagner

angèle007

[alline]

merci les filles

j'ai donc trouvé.
avec toutes vos idées...je vais faire un gratin de pâtes au poulet...avec une béchamel et hop on gratine au four

j'en salive

merci

allez hop au travail

[angèle007]

très bonne idée et régalez-vous

angèle007

[cuisinette.]

poulet en gelèe.
poulet froid + moutarde.
dans des sauces blanche,tomates.

[Marjolaine86]

Tu peux faire une salade composée tiède : tes restes de poulet, des féculents comme des pâtes ou des pommes de terre, quelques légumes, une petite sauce à la crème et aux herbes ou aux épices et hop, on se régale.

[**Caloo**]

Pour accommoder un reste de volaille

• Rissoles :

1 - Préparer une béchamel épaisse (1 bol à déjeuner). On peut l'agrémenter d'un peu de fromage.
2 - Prendre de la pâte feuilletée (ou même de la pâte brisée), la couper à l'aide d'un gros verre ou emporte-pièce.
3 - Déposer au centre du rond de pâte, une boulette de farce au poulet.
4 - Humecter les bords de la pâte avec un peu d'eau.
5 - Fermer en donnant la forme d'un chausson. Bien souder les bords et frire dans un bain d'huile bouillante.

• Cromesquis :

1 - Hacher la viande de volaille, l'assaisonner d'oignons, d'ail et de persil hachés. Ajouter de la mie de pain trempée dans du lait et essorée. Former de petites bouchons avec la viande.
2 - Préparer une pâte à beignet.
3 - Tremper les bouchons dans la pâte à frire et les plonger dans l'huile brûlante.
4 - Servir avec une sauce tomate relevée.

• Fritot :

1 - Préparer une marinade avec du jus de citron additionnée de fines herbes, sel et poivre. Faire mariner des morceaux de poulet coupés assez petits.
2 - Comme pour les cromesquis, les tremper dans de la pâte à beignet et les faire frire.

• Émincé de volaille à la duchesse :

1 - Border un grand plat à gratin, ou de petites coquilles ou porcelaines individuelle de préparation pour pommes duchesse. Remplir le centre du reste de volaille émincé, mélangé de champignons émincés et rissolés.
2 - Napper de sauce Mornay, parsemer de chapelure et fromage et mettre à gratiner.

• Bouchées :

1 - Préparer une pâte brisée
2 - Faire revenir un oignon, de l'ail, des lanières de poivrons, de la tomate, ajouter la viande de volaille hachée grossièrement, assaisonner et saupoudrer d'herbes parfumées. Arroser éventuellement de vin blanc. Laisser compoter.
3 - Prendre une petite boule de pâte, l'aplatir et garnir le centre de sauce refroidie.
4 - Refermer la boule de pâte sur elle-même et la rouler dans les mains.
5 - Laisser reposer, puis frire.

ZOOM (clic)

ZOOM (clic)

Sur la photo : bouchées au thon

[mouchou]

je fais un peu comme carloo mais avec de la pâte à pain que je fais frire

A+ mouchou

[alline]

ahhhhhhhhhhh super

merci pour toutes ces idées

caloo : je garde toutes tes idées sous le coude .....elles donnent l'eau à la bouche

merci

mouchou: tu fais de la pâte à pain? et frire ensuite?
serait'il possible d'avoir un peu plus d'explications?

[cakeauchocolat]

Super idées Caloo !

[mouchou]

je fais ma pâte à pain puis une fois la 1ère lever faite je fait des boulette de pain ou je mets pma préparation dedans je ferme bien et je laisse regonfler le temps de faire les autre boulettes et hop à la friteuse

une fois cuit ça ressemble aux buns


A+ mouchou

[miam3]

Bonjour
Chez nous on se réjouit d'avoir des restes de poulet, ou à Noel des restes de dinde, je fais une salade le lendemain, et tout le monde se régale
Tu coupes les restes de poulet en petits dés, rajouter deux bonnes cuillères de mayonnaise (maison ou de bonne qualité), rajouter du céleri (branche) coupé en très fines lanières, des petits cubes d'un ou deux avocats, des graines de courge (une poignée), de la pomme granny, du persil plat (un demi bouquet), et une ou deux cuillère à café de curry, de l'échalotte coupée très finement.

On mélange le tout, et on mange avec une bonne salade verte bien relevée, et du bon pain bien frais.

Terrible, chez nous c'est une tradition que tous les invités adorent !

Bonne dégustation.
Miss Miam3

[alline]

super idée miam

mais dis moi des graines de courges

[miam3]

Bonsoir Alline, les graines de courges sont vertes, plutot plates, je les trouve au magasin bio par exemple, c'est plein de bonnes choses pour la santé !