[nathy_d]

Parmentier de canard aux champignons

Recette pour 2 personnes, 5,5 pts / pers

Préparation : environ 20 minutes, cuisson : 15 + 20 minutes au four

Ingrédients :

6 pièces de pomme de terre (300g, 3 pt)
8 aiguillettes de canard (200g, 6 pt)
100 mL de lait 1/2 écrémé (1 pt)
400 g de mélange de champignons (je prends une poche mélange tradition de chez pic*rd)
1 gousse d'ail
1 CS chapelure (1 pt)
persil
muscade, sel, poivre

Préparation :

- faire préchauffer le four à 180 °C
- faire revenir les aiguillettes sur une feuille de cuisson
- une fois cuites, les hacher ou les couper en morceaux (selon le goût...)
- pendant ce temps faire cuire la poélée de champignons avec la gousse d'ail émincée et du persil. Les mélanger au hachis de canard
- cuire les pommes de terre à la cocotte 10 minutes.
- Les réduire en purée et ajouter le lait, la muscade, le sel et le poivre.
- dans un plat allant au four déposer le mélange de canard et champignons, puis recouvrir de purée. Saupoudrer la chapelure sur le dessus.
- faire gratiner au four environ 20 minutes.

Pas très long à faire et généralement mon homme ou mes invités aiment bien

Remarques :
- je compte les points avec mon cd, qui n'est pas la dernière version des points...
- on peut rajouter avec la chapelure du gruyère pour gratiner (30g = 3 pt), cela fait 7 points par personne
- si on rajoute du gruyère allégé (30 g = 2 pt cela fait 6,5 points par personne).