[MAURICETTE69]

Bonjour à toutes et tous

J'ai pris l'habitude de cuisiner à l'huile d'olives et en particulier les rotis, gigots d'agneau, par contre cette cuisson présente un désagrément : l'huile gicle beaucoup

Avez-vous des astuces, afin qu'elle ne gicle pas ? peut être ajoute quelque chose dans l'huile ?

Merci à vous tous pour une réponse

MAURICETTE

[mariepoppins77]

je ne sait pas si ça peut t'aider mais je mets du papier alu pendant la première 1/2 heure de cuisson sur mes gigots ou rôti de porc...l'huile (+ un petit morceau de beurre) chauffe mais ne brule pas...
de plus, il parait (dixit des chefs cuistots) qu'il ne faut jamais mettre de matière grasse sur des pièces de viandes à rôtir au four!
j'ai essayé sur un rôti de bœuf (que poivre) et c'est vrai que nature c'est un régal, aussi! j'ai salé à la sortie du four et laissé "reposer" 5mn avant de le découper.

bon dimanche

[MAURICETTE69]

Merci à toi MariePoppings77
La prochaine fois j'essaierai de ne pas mettre de matière grasse

Bonne fin de week end
Mauricette69

[Nanounnette]