[cuisinette.]

pudding au pain,& au beurre .

14 tranches de pain,(reste)..
150 gr de beurre.doux ou salé.
8 oeufs battus.
2 sachets de vanille.
40 cl = 400 ml = 400 gr de lait.
20 cl = 20 ml = 200 gr de crème fraiche épaisse à 20%.
30 gr de fruits confis en petits dés & 30 gr de raisin scs.
200 gr de sucre en poudre.

mélanger les oeufs battus & le sucre en poudre.la crème.au fouet.
faite cuire le lait & ajouter le pain morceaux,+ la vanille.
verser le mélange sur le pain.
mélanger doucement avec un c en bois.
ajouter les raisin secs,fruits confits.
beurrer un moule ou un grand moule a cake.
mettre au four au bain-marie 30 mn à 40 mn.à 180°C.
mettre au grille 5 mn à 10 mn,(a surveillé ).

VOUS POUVEZ LE FAIRE AU MICRO- ONDES.

[Settimo]

bonjour,

14 tranches de pain ça représente 1 flute ? ou alors ça doit faire une pâte épaisse avec le lait ?

Merci de ta réponse

[cuisinette.]

[Settimo]

Merci beaucoup, je vais essayer ta recette demain.

Bonne soirée

[gafichoup]

Bonjour,
lorsqu'il me reste de pain sec je fais du pain perdu au fromage.
Dans un plat a gratin, j'alterne le pain, du jambon ou lardon, enfin ce qu'il me reste dans le frigo, du fromage( encore tous les fonds de frigo) je verse dessu un mélange lait, oeuf, sel poivre, je recouvre de fromage et cuire au four.
c'est un peu calorique mais délicieux!

[lovecuisine]

merci gafichoup je trouve ça vraiment pas mal accompagner d'un peu de salade verte à essayer un soir surtout quand il reste du pain .on peut faire cette recette avec toutes sortes de pain ou seulement de la baguette ou du pain de mie.


merci lovecuisine.

[Nad0511]

Une recette délicieuse trouvé cette recette sur un hors-série du Maxi-cuisine (plein de bonnes idées pour des petits plats économiques). Elle était présentée comme une entrée pour 4 personnes mais servis avec une petite salade d'endives, ces puddings ont fait office de dîner chez nous.

PUDDINGS AU CHÈVRE ET A LA TOMATE

Pour 4 ramequins:

* 1 bol de mie de pain rassis
* 1 boîte de pulpe de tomates (de 400 g)
* 1 bûche de chèvre
* 2 oeufs
* 3 cs de lait (j'en ai mis un peu plus, mon pain était vraiment très dur)
* 1 gousse d'ail
* 1 pincée de sucre
* persil haché, origan
* huile
* sel, poivre

Émietter la mie de pain et la mouiller avec le lait.
Verser la pulpe de tomates dans une casserole avec l'ail écrasé, la pincée de sucre, l'origan, sel et poivre. Faire cuire 15 min sans couvrir de façon à bien faire réduire.

Préchauffer le four à 200°.

Réserver 4 rondelles de bûche de chèvre et écraser le reste à la fourchette.
Fouetter les oeufs et les verser sur le pain. Ajouter le chèvre écrasé et le persil. Bien mélanger.

Huiler 4 ramequins et disposer dans chacun, une couche de préparation au pain, une couche de tomates (égouttées s'il y a encore du jus) et terminer par une couche de pain. Déposer une rondelle de chèvre dessus.

Enfourner et laisser cuire 15 min. A la sortie du four, laisser reposer 5 min.

D'après le magazine, on peut démouler mais je ne vous le conseille pas: le pudding se sépare en deux au niveau de la couche de tomates! (cela dit une fois démoulés les puddings sont bien dorés)