[Joce77]

Verrines apéritives variées
(mes créations)

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Petites verrines aux poivrons/pommes de terre et crevettes

Mettre des dés de poivrons rouges, ajouter des dés de pommes
de terre cuites à l'eau et mélanger à de l'échalote hachée, terminer
par des dés de poivrons verts
Arroser d'un filet de vinaigrette, décorer avec une demi
tomate jaune

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Petites verrines salade et crevettes mayonnaise


Mettre de la salade verte hachée type batavia, ajouter des crevettes
roses et 1/2 c à c de mayonnaise, décorer d'un brin d'aneth frais

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Verrines avocat / rillettes de thon

Déposer des dés d'avocat citronnés, salés et poivrés,
Mélanger une boite de thon avec de la ciboulette ciselée
et de la mayonnaise, ajouter sur l'avocat et décorer d'une
demi tomate cerise rouge

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Verrines crevettes, avocat, surimi

Mélanger des crevettes roses avec une pointe de piment
de cayenne, saler et de la crème fraîche
déposer le mélange au fond, ajouter des dés d'avocat citronnés,
salés et poivrés, finir par des morceaux de surimi

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Verrines betteraves, noix, mâche, oeuf de caille

Mélanger des dés de betteraves avec de l'ail haché et
des cerneaux de noix hachés aussi, déposer au fond de
la verrine, ajouter de la mâche et un oeuf de caille cuit
dur et coupé en deux, arroser d'un filet de vinaigrette à
l'huile de noix

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Verrines surimi, mayonnaise, avocats / tomates

Mettre au fond du râpé de surimi ajouter un c à c de
mayonnaise, puis des dés de tomate, terminer par
1/4 de bâton de surimi en déco

Variante remplacer les tomates par des dés d'avocat citronnés,
salés et poivrés

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Verrines mousse de jambon, champignons, lard fumé

Mixer le jambon blanc avec de la crème fraîche, saler et poivrer
mettre au fond de la verrine et ajouter des morceaux de
champignons de Paris à la vinaigrette, terminer par une
demi tranche de lard fumé en déco

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Verrines mousse de jambon, tomates, lard fumé


Mixer le jambon blanc avec de la crème fraîche, saler et poivrer
mettre au fond de la verrine et ajouter des morceaux de
tomate à la vinaigrette, terminer par une
demi tranche de lard fumé en déco

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Bon apéritif

[Joce77]

Verrines apéritives variées
(mes créations)

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Petites verrines aux poivrons/pommes de terre et crevettes

Mettre des dés de poivrons rouges, ajouter des dés de pommes
de terre cuites à l'eau et mélanger à de l'échalote hachée, terminer
par des dés de poivrons verts
Arroser d'un filet de vinaigrette, décorer avec une demi
tomate jaune

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Petites verrines salade et crevettes mayonnaise


Mettre de la salade verte hachée type batavia, ajouter des crevettes
roses et 1/2 c à c de mayonnaise, décorer d'un brin d'aneth frais

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Verrines avocat / rillettes de thon

Déposer des dés d'avocat citronnés, salés et poivrés,
Mélanger une boite de thon avec de la ciboulette ciselée
et de la mayonnaise, ajouter sur l'avocat et décorer d'une
demi tomate cerise rouge

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Verrines crevettes, avocat, surimi

Mélanger des crevettes roses avec une pointe de piment
de cayenne, saler et de la crème fraîche
déposer le mélange au fond, ajouter des dés d'avocat citronnés,
salés et poivrés, finir par des morceaux de surimi

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Verrines betteraves, noix, mâche, oeuf de caille

Mélanger des dés de betteraves avec de l'ail haché et
des cerneaux de noix hachés aussi, déposer au fond de
la verrine, ajouter de la mâche et un oeuf de caille cuit
dur et coupé en deux, arroser d'un filet de vinaigrette à
l'huile de noix

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Verrines surimi, mayonnaise, avocats / tomates

Mettre au fond du râpé de surimi ajouter un c à c de
mayonnaise, puis des dés de tomate, terminer par
1/4 de bâton de surimi en déco

Variante remplacer les tomates par des dés d'avocat citronnés,
salés et poivrés

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Verrines mousse de jambon, champignons, lard fumé

Mixer le jambon blanc avec de la crème fraîche, saler et poivrer
mettre au fond de la verrine et ajouter des morceaux de
champignons de Paris à la vinaigrette, terminer par une
demi tranche de lard fumé en déco

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Verrines mousse de jambon, tomates, lard fumé


Mixer le jambon blanc avec de la crème fraîche, saler et poivrer
mettre au fond de la verrine et ajouter des morceaux de
tomate à la vinaigrette, terminer par une
demi tranche de lard fumé en déco

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Bon apéritif