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Buffet froid anniversaire pour 50 personnes

   
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Drine25
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Posté le: 29 Jan 2009 [21:26]     Buffet froid anniversaire pour 50 personnes

Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Je dois faire mes 10 ans de mariage I love you ! d'ici quelque temps et je devrai satisfaire l'apétit d'une bonne cinquantaine de convives. Je suis malheureux
Je pars sur l'idée d'un buffet froid. Pourriez-vous me transmettre des idées de recettes simples et rapides mais restant tout de même originales.
Merci de votre aide. Hello, Kikou, Bonjour


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looklady
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Posté le: 29 Jan 2009 [22:56]     Re: Buffet froid anniversaire pour 50 personnes

ayant l'habitude chez moi des buffet campagnard ( froid) et en ayant preparer dans mon boulot je te donne quelque idée

pour la boisson tu peux proposer punch sangria vin
sens oublier le jus de fruit le coca

du pain

chips

salade de carotte, celerie, salade de riz, salade de pomme de terre

charcuterie diver (jambon blanc rosette salami paté ....)

quiche (lardon ou roquefort ou au chevre ...) a manger froide

pizza divers a manger froide

feuillete au saucisse fromage olive

cake au olive tres tres bon http://www.supertoinette.com/recette/304/cake_olives_in_de.html

des pilons de poulet avec des sauces (mayo ketchup)

du fromage
le meux c tomme brie etC...

pour le sucre

tarte (pomme, abricot etc...)a coupé en petit carré
gateau divers a couper en petit carré
( pour que sa fasse comme des mignardises)


j'ai fait ce genre de buffet pour mon mariage nous etions 160 et tout est bien passé j'espere t'avoir aidé


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Drine25
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Posté le: 29 Jan 2009 [23:20]     Re: Buffet froid anniversaire pour 50 personnes

Merci pour tes idées, elles me seront sûrement très utiles. Je bondis de joie
Pourrais-tu me donner une idée sur les quantitées nécessaires pour 50 à 60 personnes. Je vois que tu t'es attaquée à gros en faisant un buffet pour 160 personnes Bravo !
Merci d'avance Hello, Kikou, Bonjour


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looklady
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Posté le: 30 Jan 2009 [20:21]     Re: Buffet froid anniversaire pour 50 personnes

bien pour les salade faut compter a peu pres 100 - 150gr par personne

pour la petite charcuterie 2 tranche pour la grosse charcuterie comme le jambon 1 tranche

pour les pizza et les quiches compte 20 part par quiche et 20 part par pizza

ensuite pour les feuilleté fait comme tu le sent si sa reste tu peux congelé pour les quiche et les pizza c pareil

cake aux olives tu peux faire 3 cake et tu feras des tranche que tu coupera en 4

des pilons compte 1 par personne plus qu'elque uns en plus

pour les gateau et tarte a peux pres comme les quiche et pizza

j'espere que j'ai pu t'aider


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Drine25
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Posté le: 31 Jan 2009 [08:33]     Re: Buffet froid anniversaire pour 50 personnes

Merci beaucoup pour ton aide çà me sera sûrement très utile! C'est Okey !
Je reste preneuse d'idée de recettes bien-sûr!
Je suis vert ! Je suis vert ! Je suis vert !


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Drine25
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Posté le: 31 Jan 2009 [10:27]     Re: Buffet froid anniversaire pour 50 personnes

oui j'ai regardé mais y'en a tellement.
Difficile de faire des choix dingo
Mais je pense que je devrais m'en sortir avec tous çà

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mamiecoole37
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Posté le: 03 Mai 2012 [10:51]     Re: Buffet froid anniversaire pour 50 personnes

Bonjour,
Pour nos 50 ans de mariages, je voudrais faire un buffet froid et toutes vos idées me plaise, mais voila, je voudrais savoir si je peux commencer à préparer au moins 3 jours avant.Car je suis toute seule pour tout faire et nous serons 40 personnes.
Merci


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Posté le: 03 Mai 2012 [16:08]     Re: Buffet froid anniversaire pour 50 personnes

Hello, Kikou, Bonjour mamiecoole

il y a beaucoup de choses qui peuvent être faites bien avant les 3 jours
encore faut-il avoir un congélateur

bonne journée

angèle007

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mamiecoole37
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Posté le: 04 Mai 2012 [11:40]     Re: buffet froid anniversaire pour 50 personnes

Merci pour la réponse, mais mon congélateur est trop petit, donc je vais m'arranger avec les moyens du bord.

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angèle007
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Posté le: 04 Mai 2012 [13:41]     Re: buffet froid anniversaire pour 50 personnes

mamiecoole37 a écrit:
Merci pour la réponse, mais mon congélateur est trop petit, donc je vais m'arranger avec les moyens du bord.


Hello, Kikou, Bonjour mamiecoole

dis-nous ce que tu souhaites faire et l'on pourra te donner des conseils pour 3 jours à l'avance

bonne journée

angèle007

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Mi la Candide
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Posté le: 04 Mai 2012 [17:35]     Re: buffet froid anniversaire pour 50 personnes

Sans congélateur, il y a aussi la solution bocaux. Tu peux préparer à l'avance des tartinades, par exemple (tapenade, anchoiade, hoummous, caviar d'aubergine, rillettes de jambon, rillettes de sardines), et tu les conserves dans des bocaux jusqu'au jour J.

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