[MAYSSANE]

Panna cotta coco citron vert, ananas caramélisé vanille Bourbon


Préparation : 15 mn | Cuisson : 10 mn | Difficulté : Facile

Pour 6 personnes

Panna cotta :

15 cl de lait de coco
15 cl de crème liquide
40 g de cassonade
2 gr d'agar agar
1 citron vert


Poêlée d'ananas :

1 ananas
– 1 noisette de beurre

– 2 cuillères à soupe de cassonade

– 1 gousse de vanille Bourbon Sivanil


Dressage :

feuilles d'ananas
– noix de coco torréfiée



1 La panna cotta : Dans une casserole, faites chauffez le lait de coco, la crème liquide, le zeste de citron vert, la cassonade et l'agar agar. Mélangez bien. Eteignez. Laissez tiédir et répartissez dans 8 mini verrines. Faites prendre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

2 L'ananas : Coupez les 2 extrémités de l'ananas et conservez le plumet. Epluchez-le, retirez l'arrête centrale et coupez-le en petits morceaux. Faites chauffer une poêle avec la noisette de beurre. Ajoutez l'ananas coupé, la gousse de vanille grattée et fendue et la cassonade. Laissez caraméliser environ 5 minutes. Laissez évaporer et stoppez la cuisson. Laissez refroidir.

3 Dressage : répartissez l'ananas caramélisé sur les panna cotta, plantez dans chacune 2 petites feuilles retirées du plumet, et saupoudrez de noix de coco torréfiée. Servez bien frais.

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[Mina43]

Miam, miam je prends note de ta recette, elle me donne trop envie


Merci ma belle

[samimi]

moi aussi je note

[MAYSSANE]

Merci les filles
Moi aussi rien que de la revoir ça me donne envie c'est trop bon

[sansan173]

Merci mayssane



elle est déjà rangée dans
le récap.

[zaynab72]

merci mayssane c'est noté.