[Blue Berrie]

Muffins

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Ingrédients:

- 400g de farine
- 175g de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de levure
- 1/2 cuillère à café de sel
- 30 cl de babeurre (j'ai utilisé de la crème fraiche liquide à la place)
- 2 oeufs battus
- 85g de beurre fondu

+ la garniture souhaitée : myrtilles, framboises, chocolat, coco....Les fruits congelés font très bien l'affaire.

Préparation:

1- Dans un récipient mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel

2- Dans un autre récipient mélanger le babeurre, les oeufs et le beurre fondu.

3- Formez un puits au centre du mélange à base de farine et versez-y la préparation au babeurre.

4- Malaxez le tout sans trop insister jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et ferme.

Si vous souhaitez faire tous les muffins au même parfum , incorporez par exemple les myrtilles (250g) délicatement à la préparation et versez dans des moules à muffins.


Si vous souhaitez faire plusieurs parfums , versez la préparation dans les moules à muffins et incorporez ensuite la garniture (baies, pépites de chocolat, nutella). Mélangez à l'aide d'une petite cuillère.

Attention, si vous utilisez des ramequins individuels, ne remplissez pas trop à ras bord, car cela gonfle beaucoup.

Cuire 25 minutes à 200°C (thermostat 6-7), jusqu'à ce que les muffins soient bien gonflés et légèrement dorés. Laissez refroidir sur une grille au moins 5 minutes.

Régalez vous!




Je conseille tout particulièrement les muffins aux myrtilles, les incomparables Blueberry muffins outre-atlantique.
Il y en que 7 car j'en ai fait vraiment des gros format ! Mais on peut en faire 12 normalement.