Tartelettes apéritives diverses + photos

**Joce77** · Posté le: 19 Jan 2009 [01:17]

Tartelettes apéritives diverses
(une de mes idées)

ZOOM (clic)

Roquefort/noix

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Découper des ronds de pâte feuilletée, disposer les dans
des moules à mini tartelettes, piquer les fonds avec une
fourchette

Disposer au fond de chacune 1/2 à café de crème, un petit
morceau de roquefort et des morceaux de noix
Enfourner à 200° 1/4h 20 minutes selon les fours

Saumon fumé/crème fraîche

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Découper des ronds de pâte feuilletée, disposer les dans
des moules à mini tartelettes, piquer les fonds avec une
fourchette

Disposer au fond de chacune 1/2 à café de crème,ajouter
un petit morceau de saumon fumé et quelques peluches
d'aneth
Enfourner à 200° 1/4h 20 minutes selon les fours

Tomates cerise/moutarde

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Découper des ronds de pâte feuilletée, disposer les dans
des moules à mini tartelettes, piquer les fonds avec une
fourchette
Mettre un peu de moutarde au fond, une lamelle de
gruyère, des rondelles de tomates cerise et une
rondelle d'olive, une goutte d'huile d'olive sel et poivre
Enfourner à 200° 1/4h 20 minutes selon les fours

Jambon/chèvre

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Découper des ronds de pâte feuilletée, disposer les dans
des moules à mini tartelettes, piquer les fonds avec une
fourchette

Déposer un morceau de bûche de chèvre, ajouter des dés de
jambon et un petit morceau de pâte feuilletée pour la déco
(facultatif)
Enfourner à 200° 1/4h 20 minutes selon les fours

Laisser faire votre imagination Cligne de l'oeil

chardon doux · Posté le: 23 Jan 2009 [17:47]

Merci pour ces recettes - une question à cent sous embarrassé (oops)

cela se mange chaud ou froid?

**Joce77** · Posté le: 23 Jan 2009 [19:41]

Merci AUDLOUKNOLH et vigogne Hello, Kikou, Bonjour

Bonne question vigogne, tu as le choix froides ou chaudes
pour ma part je les préfère chaudes, mais après c'est une affaire
de goût Cligne de l'oeil

Bonne soirée Hello, Kikou, Bonjour

Pimpren'L · Posté le: 28 Jan 2009 [15:56]

Coucou,

Merci Joce pour toutes ces bonnes idées, ça a l'air tellement bon! Et puis, c'est tellement mieux que chips et compagnie! C'est bon

Par contre, j'ai une tite question : quel est l'interet de piquer le fond de la pate? Est-ce qu'il faut le faire systèmatiquement? Sur toutes les sortes de pates?

Merci beaucoup pour ta réponse, je me pose toujours la question quand je cuisine...

Encore bravo! C'est Okey !

**Joce77** · Posté le: 28 Jan 2009 [17:10]

Pimpren'L

Le but de piquer le fond des tartelettes évite qu'en
cuisant le fond ne gonfle et fasse sortir ta garniture
de la tartelette, tu te retrouverais avec des tartelettes
vides, ligth mais pas nourrissantes HihiHi!!!

Pique systématiquement touts tes fonds de tartes
grandes ou petites, sucrées ou salées Cligne de l'oeil

Passe une agréable soirée Hello, Kikou, Bonjour

nemeara

elles sont super ces tartelettes, je vais en faire pour l'anniversaire de ma fille mais par contre, comme on est beaucoup je voudrais savoir si je peux les faire la veille par exemple et les rechauffer juste avant l'apero ?
merci

**Joce77**

nemeara et annabarcelone Hello, Kikou, Bonjour

Merci pour vos messages Cligne de l'oeil

Oui tu peux les réaliser la veille et les réchauffer juste
avant l'apéritif

Tu peux même les congelées cuites et refroidies, il te
suffit ensuite de les sortir et les laisser décongeler à
température ambiante et de les réchauffer au moment
de l'apéro

Bonne fin d'après midi Hello, Kikou, Bonjour

tinoun0 · Posté le: 02 Mar 2009 [09:42]

Bonjour,

Est il possible de les faire avec de la pate brisée et avec une préparation de quiche lorraine?

Merci

**Joce77** · Posté le: 02 Mar 2009 [11:32]

tinoun0

Il y a pas de soucis, pique le fond de tarte comme
pour la pâte feuilletée, tu peux aussi les faire
version sucrées selon tes goûts

Passe une belle journée, à bientôt Hello, Kikou, Bonjour

tinoun0 · Posté le: 02 Mar 2009 [22:32]

Pour les feuilletés congelés, a ton avis quelle est la meilleure façon de décongeler pour les manger chaud? Décongélation puis rechauff ou rechauff et décongélation en même temps, Four à combien et quelle durée? En tenant compte que les feuilletés sont bien cuits.
Merci

**Joce77** · Posté le: 02 Mar 2009 [22:38]

tinoun0

Perso je les mets congelés dans un four préchauffé à 200°
pendant 5 bonnes minutes selon les fours

Surveille, quand ils sont chauds sort les ne les laisse
pas ils cuiraient à nouveau!

Bonne fin de soirée Hello, Kikou, Bonjour

*Chocolatée* · Posté le: 10 Mar 2009 [14:38]

Bonjour Joce77 Hello, Kikou, Bonjour

Samedi je fait un apéritif dinatoire, je vais faire toutes tes petites recettes
- mini tartelette divers
- mini croissant
- mini cakes
- roulés
- vérrines, et des cruditées...
Et j'aurais aimer savoir combien faut-il de chaque.. pour que je ne soit pas prise de cour le jour "J" on sera 12 personnes
Je te remerciii beaucoup

Bisou

*Chocolatée*

**Joce77** · Posté le: 10 Mar 2009 [14:55]

*Chocolatée* Hello, Kikou, Bonjour

Pour un apéritif traditionnel on compte entre 5 et 6
feuilletés par personne, donc si tu ne fais que ça je
pense qu'il en faut plus, voir le double!
Sachant que tu as en plus les verrines et les crudités

Sache que si il t'en reste ils se congèlent très bien
Donc tu pourras les ressortir pour un apéritif improvisé C'est Okey !

A bientôt et bon courage dans tes préparatifs Hello, Kikou, Bonjour

tinoun0 · Posté le: 15 Mar 2009 [22:40]

bonjour,
je souhaiterais faire des tartelettes version sucrées avec creme patissiere et framboise. c'est pour mardi, puis les faire demain et les conserver au frigo jusqu a mardi soir? seront elles bonnes?
Merci

tinoun0 · Posté le: 15 Mar 2009 [22:42]

et est ce que le fait de sortir mes feuilletés du congel mardi aprem pour les rechauffer le soir les rendront moins bons que si je les sortais qu a la derniere minute? Dans les deux cas je les passe 5 min au four.

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