[Bélie]

Pour 50 petites truffes environ :
140g de noisettes
150g de chocolat au lait (ou noir, ou blanc)
150g de crème fraiche
50g de beurre
5cl de Cointreau (fac)
sucre glace


Hacher le chocolat.

Griller les noisettes et les frotter les unes contre les autres pour enlever la peau. Bien les mixer pour obtenir une pâte.

Porter la crème a ébullition, et la verser sur le chocolat haché. Incorporer la pâte de noisette et le beurre. Quand la crème est lisse, ajouter le cointreau (fac). Laisser prendre jusqu'au lendemain.

Dresser des truffes de forme allongée à l'aide d'une poche à douille (on peut aussi les faire rondes).
Lorsqu'elles sont dures, les décoller et les rouler dans le sucre glace.