Quiche au chou, champignons et gouda + photos

**Joce77** · Posté le: 19 Jan 2009 [00:00]

Quiche au chou, champignons et gouda
(Une de mes créations)

Ingrédients

3 belles feuilles de chou
200g de champignons de Paris frais
1 gros oignon
1 pâte feuilletée
3 oeufs
20 cl de crème fraîche épaisse
50g de gouda
1/2 c à café d'ail semoule
huile d'olive, sel et poivre

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Laver les feuilles de chou, mettre de l'eau à chauffer et à
l'ébullition, plongez y les feuilles de chou, à la reprise de
l'ébullition attendez 3 minutes et sortez les, les plonger dans
de l'eau froide puis épongez les et coupez le en fines lanières

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Dans ue poêle, mettre un filet d'huile d'olive, y faire dorer l'oignon
émincé. Lorsqu'ils sont dorés ajouter les feuilles de chou et laisser
mijoter en remuant de temps en temps quelques minutes
Ajouter ensuite les champignons nettoyés et émincés
laisser les cuire un peu pour qu'ils changent de couleur
Saler et poivrer, ajouter l'ail, mélanger

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Préchauffer le four à 200°

Foncer un moule a tarte avec la pâte feuilletée, et piquer la
avec une fourchette.
Verser dessus le mélange chou, champignons sur la pâte
Couper le gouda en touts petits morceaux et parsemer le sur
la tarte

Battez les oeufs avec la crème, saler et poivrer et versez le
mélange sur la tarte
Enfourner à 200° pendant 35 minutes environ

Servir tiède en entrée ou avec une salade pour un repas léger
du soir

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