[CATH1975]

Bonjour,
Je viens de faire un pain céréales avec la farine toute prete de chez L..L. dans ma MAP (machine à pains). j'ai suivi les instructions du paquet soit 350ml d eau pour 500 g de farine. Je trouve la mie compacte et lourde. Lors du pétrissage, le paton me semble collant. Ne doit on pas tenir compte du TH avec ce type de préparation ? Car si je regarde le miens, je ne devrais mettre que 275 ml d eau / à 350 ml ( d apres le paquet ), il me semble y avoir une grde différence !
Comment faites vous ?
Je vais essayer de faconner un nouveau paton moi meme en petit pain et le cuire dans mon four ( il est en route )

[tibou52]

Bonjour,

Tu adaptes la recette à ta machine en respectant le TH et çà devrait aller.

Personnellement j'ai essayé ce genre de préparation mais j'ai trouvé que c'était beaucoup trop salé.

[CATH1975]

Merci TIBOU, je vais essayer le reste du paquet en suivant mon TH..En tout cas mon dernier paton, ultra collant ! je n ai meme pas pu le travailler, ni avec de la farine. Résultat...poubelle !

[*annie]

J'ai utilisé cette préparation en "coupant" avec 100 g de farine (je me doutais qu'il y a trop de sel), et en mettant juste ce qu'il faut d'eau. J'ai ajouté un peu de levure et de levain.

Résultat très bon.

Le TH c'est bien, mais l'oeil c'est mieux, pour rajouter un chouilla d'eau ou de farine pour avoir un résultat pile poil !