[muscadine]

MA RECETTE

4 POTIMARRONS
200 GR DE COURGES
4 G AIL
1 LITRE DE BOUILLON VOLAILLE
100 GR DE MOULES BOUCHOT CUITES
6 CL DE CREME FRAICHE
SAFRAN

vider les potimarrons et les faire cuire à la vapeur
faire cuire la chair des potimarrons et la courge avec l'ail 20 mn mixer et ajouter le bouillon la crème et le safran
faire cuire les moules avec 1 échalote dans une casserole fermée doucement

prendre les potimarrons et mettre quelques moules au fond, mettre le potage et décorer avec les moules dessus

ps : enlever la barbule noire des moules, pour éviter le côté un peu acre du mollusque
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