[Astérix]

Gâteau aux pommes, à la cannelle et aux noix Source:1001saveurs
200 g de farine
3 gros oeufs
150 g de sucre
100 ml de lait ribot
115 g de beurre salé, fondu
2 pommes Pink Lady, coupées en dés
60 g de noix de pécan
1 c à c de cannelle moulue
1,5 c à c de levure chimique
Mélangez et tamisez les deux farines dans un saladier. Ajoutez la levure et la cannelle.
Faites fondre le beurre.
Dans un saladier (ou dans avec un mixeur à main), battez les oeufs avec le sucre pendant quelques minutes, jusqu'à blanchiment, puis ajoutez les farines avec une cuiller en bois. Mélangez bien puis ajoutez le beurre fondu et attendez que tout le liquide soit absorbé avant d'ajouter le lait ribot. Mélangez. Ajoutez les dés de pomme (gardez quelques tranches) et les noix de pécan concassées.
Beurrez un moule à cake rectangulaire et farinez-le. Versez-y la préparation. Parsemez de quelques tranches de pomme. Enfournez au four préchauffé à 180 C pendant 50 mn à 1 heure, ou jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte sèche du gâteau.