Saumon à la crème citronnée et ciboulette + photos

**Joce77** · Posté le: 07 Jan 2009 [15:53]

Saumon à la crème citronnée et ciboulette

(une de mes créations)

Pour 2 personnes (ou 4 petits mangeurs)

4 pavés de saumon frais
1 citron
1 petit bouquet de ciboulette
10 cl de crème fraîche épaisse
1 échalote
huile d'olive
sel, poivre,

ZOOM (clic)

Mettre à cuire les pavés de saumon avec un peu d'huile d'olive
les saler et poivrer sur les deux faces ( les réserver au chaud)

Mettre l'échalote hachée à dorer légèrement dans la poêle,
déglacer avec le jus de citron, laisser frémir quelques instants
et ajouter la crème fraîche, donner quelques tours de cuillère

ZOOM (clic)

Saler et poivrer la sauce et la verser dans un bol,
y ajouter la ciboulette ciselée et mélanger
Présenter vos pavés dans chaque assiette, verser la sauce
et décorer de tranches de citron et de brins de ciboulette
Servir bien chaud avec du riz ou des tagliatelles fraîches

mamie 38 · Posté le: 17 Jan 2009 [16:59]

J'ai essayé ta recette ! superbement bon !

Tout le monde était ravi .

Un très grand merci ! Bisou

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