[Akanthe]

Bonsoir !

J'aurais voulu savoir comment faire pour cuisiner une galette des rois sans gluten. Auriez-vous une recette ?

Je ne sais même pas comment faire une galette des rois tout court d'ailleurs ! Si ça se trouve il y a juste un truc à changer.

Merci d'avance

[Invité]

Bonjour voici une recette
Source: www" on mange sans gluten"

Ingrédients :

2 disques de pâte feuilletée sans gluten

100 gr de sucre

2 oeufs

150 gr d'amande en poudre

2 cs bombées de crème de Calisson

100 gr de beurre mou

+ 1 jaune et un peu de lait pour les soudures et la dorure.

Etapes

Mélangez le sucre, les oeufs et la crème de calisson. Ajoutez la poudre d'amande, puis le beurre et mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Sur une plaque munie d'une feuille de papier sulfurisé, placez un disque de pâte. Etalez la pâte à la crème de Calisson jusqu'à 2 cm du bord.
Recouvrez du second disque de pâte feuilletée, et soudez les bords au besoin avec un pinceau trempé dans un jaune d'oeuf mélangé a un peu de lait.
Dessinez des formes sur la galette à l'aide d'un couteau et badigeonnez-là de jaune d'oeuf/lait.
Enfournez 30 mn environ à 200 °