[ti loukum]

Laquements "foire de Liège"
Ingrédients pour 60 galettes (laquements)

600 gr de farine de froment - 25 g de levure - 20 g de jaune d'oeuf - 200 g de beurre - 100 g de sirop de candi - 250 g de lait tiède - 50 g de sucre semoule - 5g de sel - vanille

Ingrédients pour le sirop:
100 g de sirop de candi - 125 g de sucre semoule - 50 g de miel - 100 g de beurre - 10 g d'eau - fleur d'oranger - cannelle


Préparation:
1./ La pâte:
Faire une pâte homogène avec les premiers ingrédients et laisser pousser du double. Faire des pâtons de 20 g et allonger à 10 cm. Cuire dans un fer à fines mailles, couper horizontalement et fourrer avec le sirop.

2./Le sirop:
Porter tous les ingrédients à ébullition et laisser refroidir.
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