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MAP r&b : pétrissage, levée en map mais cuisson au four

   
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MAP r&b : pétrissage, levée en map mais cuisson au four

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matbaud1
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Messages: 1


Posté le: 30 Déc 2008 [14:26]     Sujet : MAP r&b : pétrissage, levée en map mais cuisson au four
Bonjour a tous. je possede une machine a pain riviera & bar QD777A et j'aimerais faire cuire mon pain au four. or je ne connais pas le temps dédié a la cuisson pour cette machine. a partir de combien de temps puis-je arreter la machine afin que le petrissage et le temps de repos soit terminer et la cuisson pas encore commencé (pour le programme normal rapide avec la cuisson moyen par exemple)?
en vous remerciant d'avance pour vos réponses!

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ochawan
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Posté le: 30 Déc 2008 [14:42]     Sujet : Re: map r&b : pétrissage, levée en map mais cuisson au f
Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt matbaud1

et bien il y a surement un prog pate soit court (pate a pizza env 20mn ) soit long (env 1h20 a 1h 50 mn) ensuite tu prends la pate tu façones le pain tu laisses gonfler et apresgrignes avec lames de rasoir sur le dessus un pchitt d'eau et au four a temp 240° pour 30 a 35 mn





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PUPUCE76
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Posté le: 30 Déc 2008 [17:58]     Sujet : Re: MAP r&b : pétrissage, levée en map mais cuisson au f
matbaud1 a écrit:
Bonjour a tous. je possède une machine a pain riviera & bar QD777A et j'aimerais faire cuire mon pain au four. or je ne connais pas le temps dédié à la cuisson pour cette machine. a partir de combien de temps puis-je arrêter la machine afin que le pétrissage et le temps de repos soit terminer et la cuisson pas encore commencé (pour le programme normal rapide avec la cuisson moyen par exemple)?
en vous remerciant d'avance pour vos réponses!




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