[marie.L]

Choux vert

voiçi une recette super bonne
(choux vert frisé)
laver toutes les feuilles
prendre une marmitte et mettre de l'eau,quand elle bout cuire les feuilles jusqu'a se que le trognon blanc soit bien cuit,la fourchette,doit rentrer dedans facillement
égouter,et passer les feuilles a la passette,les trous les plus gros
égouter dans un tamis
dans une casserole mettre du beurre et 1 tête d'ail complete hachée
ajouter la purée de choux,mettre du sel,poivre,tym,laurier
beaucoup de trvaille,mais sa vaut le coup.
ont peut rajouter,du lard frais,que l'ont fait roussir a la poële,et qu'ont ajoute a cette purée de choux,avec le jus de cuisson.
c'est ce qu'ont appelle chez nous <une potchure>