[Mélusine77]

Bonjour,
Voici une merveilleuse recette dont je vous livre le secret

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Ingrédients pour 2 moules à cake:
- 500g de crème de marrons FAU*IER
- 500 ml de crème fleurette très froide
- 100g de sucre
- 4 jaunes d'oeufs
- 2 cuil à café de RICOR* (1 goutte d'extrait de café)
- 1 boite de marrons glacés cassés MOTT*

- battre les jaunes + sucre au fouet
- rajouter la crème de marron + le ricor*
- battre le tout
- battre la crème fleurette en chantilly
- mélanger la moitié de la crème chantilly avec le mélange oeufs+sucre
- mélanger le reste de la chantilly en soulevant le mélange pour ne pas "casser" la chantilly.

mettre le mélange dans la moitié du moule, mettre les marrons glacés, recouvrir du reste du mélange et mettre au congélateur

cette glace peut être mangée au bout de 2 heures, elles sera encore mousseuse.
Si vous la laisser toute la nuit au congelateur elle aura la consistance des glaces du commerce

MEL

[lemoncake]

Testée, sans les marrons glacés car je n'en ai pas, et sans Ricoré ni extrait de café, car je pensais avoir de l'extrait de café à la maison et en fait non...
Comme son nom l'indique, il est parfait, et la texture est vraiment bien, comme les glaces du commerce et sans sorbetière !
Merci !

[Mélusine77]

Merci lemoncake, ça me fait toujours plaisir de partager mes recettes

MEL