Quelle cuisson pour des lamelles d'encornets ?

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Josyane
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Quelle cuisson pour des lamelles d'encornets ?

Messagepar Josyane » 27 déc. 2008 [17:48]

Bonjour,

J"ai acheté 1 kg de lamelles d'encornets surgelés, je ne sais pas combien de temps il faut les cuire, ni comment. si vous avez des idées je suis preneuse.

Bonne fêtes à tousImage
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fiodra
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Re: quelle cuisson pour des lamelles d'encornets ?

Messagepar fiodra » 27 déc. 2008 [21:28]

:nl005: C'est très bon, mais faut pas se louper sur la cuisson, ou c'est trop dur ou trop cuit, alors voici ma recette perso:
faire suer 2 oignons, ajouter 2 gousses d'ail,3 tomates concassées, 2 cuillères de concentré,ajouter les lamelles, puis arroser d'un verre de vin blanc, sel, poivre et si on aime un peu de piment en poudre.Laisser cuire à la cocotte 10/15 minutes et verifier.ajouter quelques minuts si necessaire, parsemer de persil haché, voila!

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Josyane
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Re: quelle cuisson pour des lamelles d'encornets ?

Messagepar Josyane » 06 janv. 2009 [17:11]

Merci Fiodra pour ta réponse, même si je suis en retard,

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oxilame
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Re: quelle cuisson pour des lamelles d'encornets ?

Messagepar oxilame » 08 mai 2010 [12:52]

j en fais actuellement pour la première fois , c'est un désastre, il sont dur comme du caoutchouc ! pourtant ma base et la mm que la tienne et il y a 30 mn qu'il cuise dans la sauce tomate ...

rpmiroir
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Re: quelle cuisson pour des lamelles d'encornets ?

Messagepar rpmiroir » 08 mai 2010 [21:50]

Sur une plancha (ou uneplaque posée sur un grill ou le barbecue) : un peu d'huile d'olive, de l'ail et du sel. Remuer très souvent (presque en permanence) jusqu'à cuisson (comme tu es devant, tu t'en aperçois). Et tu verras.


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