[Bibou]

Voici une recette simple et surtout un vrai régal :
Fais doré ton roti en cocotte de tous les côtés.
Lorsqu'il est bien doré, ajoute un peu d'eau et des jeunes oignons émincés.
Diminue le feu et laisse cuire à feu doux.
Retourne ton roti de temps en temps et ajoute un peu d'eau si nécessaire pendant la cuisson.
Pour un roti de 1.5 kg il faut compter 1h30 de cuisson.
Pendant que tu découpe ton roti fait réduire ta sauce à feu vif.
Tu peux la lier avec un peu de maïzena express.
Rajoute 2 ou 3 oignons frais émincés en fin de réduction de ta sauce
Je te souhaite un très bon appétit, nous on se régale quand je prépare ce repas.
Je l'accompagne en général de carottes au thym et de pommes de terre rissolées