[natony]

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1 faisan
bardes de lard
50 gr de beurre
1 ptit pot de creme fraiche
50 gr raisins secs
75gr de noix
1 verre de cidre
1 verre de calvados
sel poivre

Envelopper le faisan avec le lard.
Le placer dans une cocotte avec le beurre et les noix ,ajuter cidre,calvados,creme,assaisonner.
Couvrir laisser 50 min. sur feu moyen.
Ajouter les raisins laisser cuire 25 min.Puis placer le faisan au four th 6 10 min sans la sauce,que vous faites reduire sans couvrir.

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bon appetit