[gp]

bonjours a tous tout d abors je vous souhaite de passer de tres bonnes fete de noel voila j'ai besoin de vous j'ai acheter du homard cuit et surgeler j'ai lu comment le preparer(le sortir avant ect )alors voila fiut il que je le recuise 1 peu et si c'est dans du court bouillon faut il le recouvrir d eau completement ou juste 1 peu et quoi comme bouillon o poulet? o boeuf? je n est jamaias preparer de homard aider moi svp merci pour les reponse je vous adore les super toinette sont genial alors ne m oublier pas ok je me calme sur la deco et ne m oublier pas!merciiiiiiii

[trotskyste]

Si tu veux le réchauffer dans un bouillon, ce qui sera mieux qu' au micro ondes, tu le réchauffes en l'immergeant entièrement dans un court bouillon très chaud dont tu baisses très vite la température. Tu laisses mijoter 2 minutes, tu éteins le feu, et tu laisses encore 2 ou 3 minutes ton homard dedans avant de servir....
Tu peux aussi réduire un peu de ton court bouillon à feu vif (sans le homard dedans) puis monter ce "sirop' au beurre pour une sauce simple et gouteuse...
Pour ce qui est du court bouillon, tu le trouveras en cubes ou sachets en hyper, ou sinon il faut quelques têtes de crevettes, des parures de poisson, un vert de poireau, une petite carotte, un oignon émincé. tu fais revenit le tout dans 1 cu à soupe d'huile d'olive, tu mouilles avec un verre de vin blanc quand l'oignon est translucide, puis 1 verre d'eau, sel, poivre et bouquet garni et tu laisses frémir un gros quart d'heure avant d'y plonger la "bête".....