[lilou76600]

Pizza chorizo chèvre

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Ingrédients:

Pâte à pizza
500g de farine T55
50g d'huile d'olive
12g de levure fraîche
8g de sucre
7g de sel
250g d'eau

Préparation:

Dans un saladier mettre la farine, creusez un puits et y ajouter l'huile d'olive. Malaxer du bout des doigts pour obtenir une pâte sablé, puis prendre le mélange et le frotter entre ses mains pour obtenir un beau sablage.
Ensuite il faut refaire une fontaine, y ajouter le sel et le sucre, mélanger de nouveau, puis émiettez la levure puis ajoutez la moitié de l'eau soit 125g.
Mélangez votre pâte et ajoutez le reste d'eau au fur et à mesure. (pour celles qui préfère, diluez la levure dans l'eau).

Après avoir obtenu votre boule de pâte laissez la levée entre 1H et 1h30; pour moi une heure à suffit.

Puis dégazez la pâte et l'abaissez jusqu'à obtenir une fine épaisseur, puis garnir votre pâte.
Personnellement j'ai cuit ma pizza juste après le garnissage, cuisson à froid.

c'est la première fois que je fait une pizza maison est je suis contente du résultat.
La pâte est moelleuse, est pas trop épaisse.
C'est mon chéri est ça sœur qui ont été ravi du résultat!

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