Les Recettes - Cakes salés

zazounourss · Posté le: 15 Jan 2006 [16:21]

Moi aussi, je les crée souvent mes cakes salés, hier soir pour l'apéritif, c'était un cake aux escargots, beurre d'ail, tomates séchées et c'était super bon! Alors essaies ton cake mozzarella, chorizo !

ploquettes · Posté le: 15 Jan 2006 [16:32]

super les cakes et en plus ils se congèlent à merveille.
Pas de problème d'attache car je mets une cuillère à café de "farce" dans un petit moule pour cake en papier. Vous savez, les tout petit de 2 cm de diamètre qu'on emploi souvent pour mettre des zakouskis dedans ?
C'est pratique, pas de vaisselle et on les présente tels quels à l'apéro.
Miam, un délice vite fait bien fait.

virginie31 · Posté le: 16 Jan 2006 [15:06]

moi je fais le cake jambon-olives ou le cake cougettes-chevre mais j'y ajoute :
-des coeurs d'artichauds coupes en cubes
-des citrons confits
-et de la coriandre ciselee
ca change un peu de l'ordinaire et il a toujours du succes !!!!!

zazounourss · Posté le: 23 Jan 2006 [11:12]

Ce week end, j'ai pris la base des cakes salés de Sophie et j'ai mis des batonnets de surimi coupés en dés, des moules au naturel égouttées, des morceaux de poireaux et de l'échalote émincée revenue dans le beurre, de la ciboulette et pas de fromage car j'avais un invité qui ne supporte pas les fromages, c'était exquis!

lyonne · Posté le: 25 Jan 2006 [14:08]

pour moi, personnellement, je fais le cake la veille et réchauffer le lendemain... je trouve que c'est bien meilleur !

ploquettes · Posté le: 26 Jan 2006 [15:24]

ah bon vous les réchauffez vos cakes ? Moi ils sont froids !

lyonne · Posté le: 26 Jan 2006 [23:04]

ploquettes,

oui... on peut les manger tiéde ou froid !

Cligne de l'oeil

virginie31 · Posté le: 28 Jan 2006 [17:40]

hier j'ai fait legumes curry hummmmm un franc succes aupres de tout le monde : couper en petits cubes des legumes (1/4 de carotte 1/4 d'aubergines et 1/4 de poivrons, les faire revenir dans un peu d'huile d'olive, y ajjouter une tomate coupee en cube, laisser mijoter 2 min, ajouter une càc de curry et 1 càc de puree de gingembre. laisser mijoter encore 2 min et incorporer à la pate.

flob · Posté le: 30 Jan 2006 [12:49]

bonjour !!
je regardais les recettes de cakes salés, et je suis tombée sur le cake aux poireaux et noix de st jacques!!
Est-ce que quelqu'un pourrait me dire si on peut le manger froid!!
merci!!

zazounourss · Posté le: 30 Jan 2006 [13:32]

Les cakes salés se mangent soit froid ou tièdes mais pas chaud car ils se "tiennent" moins bien et les saveurs des différents ingrédients ressortent mieux lorsque le cake n'est pas trop chaud! Enfin, c'est mon avis personnel.
Ce week end, j'en ai fais un avec un reste de feuilles de vignes farcies coupées en cubes, un oignon et des champignons de paris émincés revenus dans le beurre. J'ai mélangé tout ça avec une cuil à soupe de curry et un demi bocal de moules au naturel, du gruyére . Et bien c'était un régal, comme quoi un brin d'imaginatio,n et c'est parti!

money

je suis nouvelle sur le site des ckes salés,il faut que j'en fasse une trentaine pour le 17 juin pour vh mariage de mon fils tout ceci pour vous demander quele diférence qu'on mette du lait ou du vin blanc merci pour vos réponse A+ Question

Saulk

je rajoute ma recette, c'est un cake pour l'été (qui ne va pas tarder à venir !!!)
Cake du soleil 6 personnes
180 g de farine
1 sachet de levure
2 oeufs
10 cl de lait écrémé
1 CS de basilic
100 g de tomates séchées
100 g de fêta légère
Sel poivre
Préchauffer le four à th. 6. Mélanger la farine, la levure, faire un puit, mettre les oeufs. Mélanger en incorporant le lait jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse. Ajouter le basilic, sel et poivre, les tomates coupées en lanières. Couper la fêta en dés et l'incorporer délicatement. Verser dans un moule à cake et faire cuire 20 minutes.

virginie31

tina61

Cake au foie gras et au magret fumé

3 oeufs, 150g de farine, 1 sachet de levure chimique, 5cl d'huile de tournesol, 12,5 cl de lait entier, 100g de gruyère râpé, 100g de foie gras de canard ou d'oie, 150g de magret d'oie ou de canard fumé, 50g d'amandes effilées et grillées, 1 pincée de sel, du poivre.

Préchauffez le four à 180° C (Th.6)
Dans un saladier, travaillez bien au fouet les oeufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit l'huile, le lait chauffé, le sel et le poivre. Ajoutez le gruyère râpé. Mélanger.

Découpez le foie gras en dés, le magret en lamelles, incorporez le tout à la base avec la moitié des amandes.

Versez dans un moule (non graissé) et parsemez le dessus avec le reste des amandes. Enfournez pour 45mn environ. dingo

Un délice ! OUaha c'est trop bon !

christoque

que rajouter à tant de possibilités si ce n'est que pour la garniture je vous invite à y mettre du saumon poché et des asperges (même en boite) ou carrément des morceaux d'andouille et poireaux cuits à l'eau et bien égoutés voir séchés dans un torchon. Faites pareil pour le saumon car l'eau alourdit, affaiblierai la pâte et tout risquerai de se retrouver au fond du moule. Et l'un comme l'autre passent très bien avec un champagne sec (cqfd).