[bibouloue]

Salu!! je sui nouvel sr le forum mé je me lance!! Voici la recette du cake au reblochon
Ingrédients pour 6 personnes

250 g de farine,
200 g de jambon de Parme (ou de Bayonne),
200 g de reblochon fermier,
100 g de raisin blancs,
50 g de cerneaux de noix,
10 cl d'huile,
10 cl de vin blanc sec,
10 cl de crème fraîche liquide,
3 oeufs,
1 sachet de levure,
1 cuil. à c. de graines de carvi,

-Couper en dés le jambon et le reblochon écroûté.
-Peler et épépiner le raisin, récupérer le jus.
-Mélanger la farine, la levure, le vin, l'huile, la crème et les oeufs.
-Ajouter le reblochon, le raisin et le jus, les cerneaux, la moitié du carvi, saler et poivrer.
-Saupoudrer du reste de carvi.
-Cuire 50 min à 170°C (th. 6).

Voilà moi je trouve sa super bon jespere que sa te plaira!!
[/b]

[Griottine]

moi je fais un CAKE AU SURIMI je le sers à l'apéro coupé en cubes
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je mélange 200 g de farine avec 4 oeufs, j'ajoute 100 g de beurre fondu,1paquet de levure chimique, et 200 g de gryère rapé, ensuite j'y coupe 14 batonnets de surimi...

Cuire dans un moule à cake beurré, dans un four préchauffé 10ms, à température th6 pendant environ 30-35 ms


C'est trop bon ....

[Blossom]

[pistache]

Pour Ronronparis :

CAKE AUX TOMATES, MOZZARELLA ET BASILIC

3 oeufs
150 g de farine
1 sachet de levure
8 cl d'huile d'olive
12,5 cl de lait entier
100 g de gruyère râpé
200 g de mozzarella
2 belles tomates
1 c à soupe d'huile d'olive
8 feuilles de basilic
2 pincées de sel et 2 pincées de poivre

Préchauffer le four th 6 (180)
Passer les tomates quelques secondes dans l'eau bouillante, les éplucher ensuite et les épépiner. Les couper en petits dés et les mettres dans une poêle avec 1 c à soupe d'huile d'olive, le sel, le poivre, les "sécher" et les faire refroidir.

Pendant ce temps, couper la mozza en morceaux, la mélanger aux tomates refroidies ensuite, ajouter le basilic ciselé.
Dans un saladier, fouetter les oeufs, la farine/levure. Incorporer petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé. Ajouter le gruyère et remuer. Incorporer le mélange tomates/mozza/basilic à la pâte. Remuer, verser le tout dans un moule non graissé et mettre au four 45 mn.

("les Cakes de Sophie" de Sophie Dudemaine, éditions Minerva)

[tifouille]

Bon alors du coup pour notre apéro dinatoire d'hier, j'avais pris la recette de base : 200 g farine, 10 cl huile, 10 cl lait, 4 oeufs, 100 à 200 g de gruyère, 1 sachet de levure chimique
puis j'ai ajouté dans l'un : 10 cl de vin blanc, du blanc de poulet, des tomates grappe en tranches que j'avais déposé au fond du moule et le tout 35 mn au four
dans l'autre : blanc de poulet, un peu d'herbes de provence et de la tomates (pas de vin blanc)
dans l'autre : 1 paquet de surimi coupé en morceaux
et dans le dernier : 1 bte de thon au naturel et des tomates

ils ont tous eu un franc succès ! Alors c'est une expérience que je retenterais

[Carambar]

Salut!
je voulais faire un cake au chèvre (noix et raisins par exemple) pour lequel j'ai acheté une bûche de chèvre, forcément!
Une question: enlevez-vous la peau de la bûche avant de la découper en petits morceaux?? Merci!
A bientôt

[birina]

C'est à toi de voir Caramar.
Si tu veux un goût plus prononcé, tu laisses la croûte. Si tu préfères quelque chose de plus doux ou si elle est trop dure, tu l'enlèves.

@+
Birina

[Carambar]

Merci Birina pour cette réponse. Mais ce que j'ai pris ce n'est pas vraiment une bûche avec croute mais plutôt celle qu'on trouve sous emballage plastique avec une "peau" balnche. Alors je me demandais s'il fallait l'enlever. Voilà!
A bientôt

[birina]

C'est bien la "peau blanche" que j'appelle la croûte.

[vaninaleca]

Bonsoir,

Voici la recette du cake façon Flammenküche (une recette des cakes de Sophie)

3 oeufs
150 g de farine
1 sachet de levure
10 cl d'huile de tournesol
12.5 cl de lait entier
100 g de gruyère râpé
100 g d'oignons
200 g de lardons fumés
1 noisette de beurre demi-sel (pour ma part, j'en prend du "normal")
1 cuillérée à soupe d'huile de tournesol
1 cuillérée à soupe de crème épaisse
1 pincée de sel
1 pincée de poivre

Préchauffer le four à 180°C (th 6).
Emincer les oignons, les faire revenir dans une poêle avec la noisette de beurre et la cuillérée d'huile, mettre la pincée de sel et de poivre. Lorsqu'ils blondissent, ajouter les lardons et les faire légèrement rissoler. Les retirer du feu et y verser la cuillérée à soupe de crème.
Dans un saladier, fouetter les oeufs, la farine et la levure. Incorporer petit à petit l'huile et le lait chaud. Ajouter le gruyère râpé. Remuer.
Incorporer le mélange oignons - lardons et crème.
Verser le tout dans un moule non graissé et faire cuire au four pendant 45 min.

Bon appétit !

[vaninaleca]

Cakes aux petits pois et au bacon :

Pour 6 personnes :
- 60 g de parmesan râpé
- 100 g de bacon
- 50 g de petits pois
- 200 g de farine
- 3 oeufs
- 6 cuillères à soupe de crème liquide
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à café de levure
- 1 cuillère à café de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel et de poivre

Préchauffer le four à 150°C. Faire dorer le bacon et le découper en lamelles.
Fouetter les oeufs avec le sel, le poivre et le sucre. Ajouter la crème et l'huile, sans cesser de fouetter.
Ajouter la farine et la levure tamisées. Puis le bacon, les petits pois et le parmesan.
Répartir dans des moules à cakes individuels (ou moules à muffins).
Faire cuire 20 minutes environ : le cake doit être gonflé et légèrement doré.
A servir tiède ou froid, accompagné d'une salade, ou sans accompagnement à l'apéritif.
Si vous n'avez pas de moules individuels, prenez un moule à cake traditionnel et faites cuire 40 minutes.

[vaninaleca]

Recette de cake de "Julie Cuisine"

Cake aux champignons :

Pour 6 personnes

Ingrédients :

2 sachets de champignons des bois cuisinés surgelés (700 g environ)
200 g de farine
4 œufs
1 sachet de levure
200 g de bacon
muscade
sel et poivre

Faites cuire les champignons dans une grande poêle sèche pendant 10 min environ (Ils vont rendre leur eau de végétation et la réabsorber. Arrêtez la cuisson avant que les champignons ne se soient trop secs).
Dans un saladier, fouettez les œufs, ajoutez la farine et la levure. Ajoutez une pointe de muscade, la moitié du bacon ciselé, salez et poivrez légèrement. Ajoutez les champignons et mélangez intimement. Tapissez la terrine de tranches de bacon et versez la préparation par-dessus.
Versez dans une terrine en flexipan (matériau souple allant au four) et faites cuire 5 minutes à 750 W. Laissez reposer 5 minutes et refaites cuire 8 minutes.
Servez froid ou tiède.

[Pink]

J'en profite pour vous proposer la mienne alors !

CAKE AUX NOIX ET AU COMTE
pour 6 personnes
110g de farine + 15g pour le moule
4 oeufs
100g de Comté
100g de cerneaux de noix
4 cs d'huile
4 cs de lait
15g de beurre
1/2 sachet de levure

Tamiser la farine en puits dans un saladier, la mélanger avec la levure, les oeufs battus, l'huile, le lait, du sel et du poivre.
Ajouter le comté rapé (je lui mets un coup de mixer) et les cerneaux de noix grossièrements hachés (eux aussi au mixer) et mélanger à nouveaux.
Laisser reposer 20 mn à température ambiante.
Préchauffer le fout Th° 5 ou 150°
verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné, enfourner et laisser cuire 1h.
Laisser refroidir totalement avant de démouler
L'idéal c'est de le faire la veille.

voilà j'espère qu'il vous plaira autant qu'à moi

[mag2]

bonsoir benebene,
j'ai esayée en MAP (machine à pains) c'est tres bien si tu veux j'ai deux recettes testé et approuvé et d'autre mais pas testé
bye

[Marie Charlotte]