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Cannelés qui débordent en cours de cuisson

   
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Cannelés qui débordent en cours de cuisson

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AuteurMessage
Dailys
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Posté le: 20 Déc 2008 [17:15]     Cannelés qui débordent en cours de cuisson
Je viens de faire des cannelés bordelais, et ils sont tous passés par-dessus le moule à la cuisson. Mécontent, Fâché

Avez-vous une solution pour qu'ils ne montent pas Question

Merci pour vos réponses deco étoiles

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salamandrerose
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Posté le: 22 Déc 2008 [15:22]     Re: Cannelés qui débordent en cours de cuisson
Coucou Dailys Heureux
C'est important de bien respecter le temps de repos de la pate.Pour moi 24 h au frigo.
Ensuite quand tu remplis tes moule il faut que la pate ne soit qu'au 3/4 des alveoles.
Le cannele gonfle toujours a la cuisson Clin d'oeil

_________________
Cassandre illumine nos vies depuis le 29 Octobre 08!
Faustine nous a rejoint le 30 Octobre 10 pour notre plus grande joie!
Un immense merci a la pma.
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