[--AnJali--]

Voici une recette super bonne et conviviale !!! A faire entre amis ! La liste des ingrédients (fruits) peut être raccourcie ou allongée selon l'envie et l'appétit !

FONDUE AU CHOCOLAT


Pour 6 personnes
Préparation : 45 min

Ingrédients :

- 250 g de chocolat noir
- 250 g de chocolat au lait
- 1 ananas frais
- 250 g de fraises
- 2 bananes
- 2 pommes
- 1 brioche
- 1 morceau de quatre-quarts
- Quelques petites madeleines
- 10 cl de lait
- Le jus d'une orange
- 2 cuill à coupe d'eau de fleur d'oranger
- 50 cl de crème fraiche
- 1 sachet de sucre vanillée

Préparation :

Faites fondre la crème fraiche sur feu doux.
Cassez les chocolats en morceaux et faites-les fondre dans le lait, sur feu doux
Lorsque le mélange est bien lisse, ajoutez le jus d'orange, le sucre vanillée, et l'eau de fleur d'oranger. Incorporez ensuite la crème fraiche, tout en remuant sur feu très doux.
Epluchez l'ananas, coupez le en 4, ôtez-en le coeur et détaillez les quartiers en fines tranches.
Equeutez les fraises, Pelez les bananes, et coupez-les en rondelles épaisses.
Pelez les pommes, retirez-en le coeur et ls pépins, puis emincez-les en lamelles.
Coupez le quatre-quarts et la brioche en petits morceaux.
Versez les chocolats fondus dans un poêlon, que vous placez au centre de la table.
Chaque convive piquera fruits et gateaux avec une fourchtte à fondue et les trempera dans le poêlon pour les napper de chocolat.

Gros bisous à tous et bon appétit

WaZZuP

[choupette]

Bonjour Wazzup!!

C'est vrai que c'est un recette super conviviale!

Dans la fondue, je mets en plus des chamalows, des poires.

HUMMMMMMM VIVEMENT LA PROCHAINE

[coulis de framboises]

idées pour la fondue au chocolat !

une fois les morceaux de brioche ou de fruits enrobés de chocolat : les poser dans un récipient contenant de la noix de coco rapée ou de la poudre d'amandes selon les goûts !

un délice !!!

j'attends de vos nouvelles !
à bientôt

[dadoune]

Vous pouvez aussi faire des mouillettes avec de la merignue !

Mes favoris pour les fruits : poires, bananes et fraises !


Dadoune

NB. : vous pouvez aussi simplifier la recette en faisant fondre dans le plat à fondue du chocolat patissier et de la crème. Cest suffisant pas aussi raffiné et gouteux mais très très bon quand même !

[Eva...]

ce qui est bon aussi pour la fondue au chocolat c'est les kiwi, les bouts d'ananas...

bizou eva

[minipom]

un autre truc super pour la fondue, ajouter au chocolat de la noix de coco rapée ou des fruits secs... c'est délicieux!!!
la guimauve à tremper dedans c'est génial aussi, car elle fond délicatement sous le chocolat chaud....... un vrai régal!

[Groseille]

Bonjour,

Nos amis suisses trouvent dans le commerce une fondue au chocolat en pot à faire cuire au bain marie. Elle est très bonne, c'est la marque favarger réputée chez eux. Côté pratique c'est top, inratable, elle reste liquide tout le temps de la dégustation, pas besoin de réchauffer.

D'ailleurs, je la présente dans des ramequins individuels pour éviter que trop de choses se mélangent au chocolat.

A part les bonnes idées que vous donnez, la prochaine fois j'ai bien envie de rajouter des liqueurs pour nos ivrognes de service ou pour les gourmands dont je fais partie, genre Grand Marnier, Baileys, liqueurs de fruits etc. Mais là aussi, chacun la sienne dans un récipient individuel.
Je pense qu'il vaut mieux imbiber les fruits avant le chocolat.

Bonne journée

Groseille

[zaccary]

Bonjour je suis nouveau .. je m'appel ZACC

j'apporte une idée (peut etre nouvelle)pour la fondu au chocolat

tous les fruits creux je les pique avec une seringue avec du cognac ou rhum..etc.. ca marche pour les fraises ,les raisins, les mandarines et les oranges etc..etc..
apres vous les mettez au conjelateur la veille et les sortir qqe minutes avant..... quand la fondu est prete vous les piquer ...whouaaaaaaa... super délicieux ..

bon appétit...

Zacc

[cococitron]

Voilà, enfin un moment rien qu'à moi, pour pouvoir partager cette recette de :
Fondue à la framboise
je précise que je ne l'ai pas tester, donc si vous la faites, s'il vous plait, tenez moi au courant du résultat, je l'ai trouvé dans le livre "encyclopédie de la cuisine de a à z

Ingrédients pour 4 personnes :
1 petit citron non traité
1 petite orange non traité
300 g de framboises fraîches ou surgelées
250 g de crème fraîche
1 cuil à café de vanille en poudre
2 ou 3 cuil à soupe de sucre
2 cuil à soupe d'alcool de framboise ( facultatif )
4 pêches mûres mais fermes
200 g de gâteau au citron

1. Rincez le citron et l'orange à l'eau très chaude, puis essuyez-les.
Prélevez leur zeste à l'aide d'un zesteur, puis pressez-les.

2. Rincez rapidement,essuyez et triez les framboises, avant de les mixer ou de les écraser au travers d'un chinois. Versez la purée de framboises, le jus de citron et d'orange avec les zestes et la crème dans le caquelon. Sucrez et parfumez avec la vanille et l'alcool de framboise.

3. Lavez les pêches, dénoyautez-les et coupez-les en dés. Coupez également le gâteau en cubes. Dressez les morceaux de pêches et le gâteau sur un plat.

4. Faites chauffer la crème à la framboise sur feu doux, mais sans la laisser bouillir, puis placez le poëlon sur le réchaud réglé sur la flamme minimum.
Chacun pique des morceaux de pêches et de gâteau sur sa pique et les plonge dans la crème à la framboise.

Conseil : cette recette est aussi savoureuse avec des mures mais il est indispensable de passer les fruits au chinois pour supprimer les petits grains.

hummm, je suis en train de saliver au fur et a mesure que j'écris, j'espère que je n'ai pas trop bavé sur le sujet, dans une fondue ça fait désordre

Bon si ça vous, dit trève de plaisanterie, j'ai aussi d'autres recettes de fondue, je vais pour le moment vous notez les fondues sucré, les voici :
- Fondue au cappuccino
- Fondue au chocolat blanc
- Fondue au chocolat à la menthe
- Fondue à la ricotta
- Fondue surprise
- Fondue au cham--lows

Voilà, dites moi si il y a quelque chose qui vous interresse et je vous noterai la recette avec plaisir

Bisous à tous et toutes et
Bonne Fête à toutes les mamans et futur maman

[dididounette]

Coucou coco citron !! comme je viens d'avoir un petit appareil a fondue special sucré, elles m'interessent tes recettes de fondues sucrees :

Fondue au cappuccino
- Fondue au chocolat blanc
- Fondue au chocolat à la menthe
- Fondue à la ricotta
- Fondue surprise
- Fondue au cham--lows

enfin si tu les retrouves

merci beaucoup !!

[chrisshaked]

salut
je viens de faire une fondue au chocolat hier soir entre potes... c'attit vraiment sympa! Je vous donne la recette pour 10 personnes affamées:

600gr chocolat noir dessert
50cl creme liquide
150gr beurre
4cs lait

pour accompagner tout ça, nous avions
brioche
quatre quart ( c'est un délice, surtout le ker cadelac qui ne s'émiette pas)
clémentines
bananes
oranges
ananas frais
litchis

miam miam! C'était notre diner et on a meme pas reussi à tout finir!
bon app

[cococitron]

Alors, c'est parti pour les différentes recettes de fondue

Fondue au cappuccino

Pour 4 personnes :
- 4 oranges
- 75 g d'amarettini (petits macarons)
- 75g de tuiles aux amandes ou de cigarettes russes (pas de risque pour la santé avec ce genre de cigarette)
- 100 g de chocolat noir
- 25 cl de lait
- 15 cl de café fort
- 125 g de crème liquide
- 4 c à c de fécule
- 4 c à c de liqueur d'orange ou de jus d'orange

1. Pelez les oranges à vif, dégagez les quartiers de leur peaux blanche en recueillant le jus et disposez-les sur un plat.
Mettez les tuiles aux amandes ou les cigarettes russes et les amarettini dans des coupelles.

2. Cassez le chocolat en petits morceaux. Réservez 3 c à s de lait. Mélangez le reste avec le café, la crème, et 3 c à s de jus d'orange recueilli et faites chauffer dans une casserole sur feu doux ou au bain marie sans cesser de remuer. Ajoutez le chocolat et laissez fondre doucement.
Délayez la fécule dans le lait réservé, puis versez le dans le chocolat fondu et laissez frémir 2 à 3 mn jusqu'à ce que la fondue soit liée.

3. Versez le chocolat dans le poëlon, incorporez la liqueur ou le jus d'orange et placez le sur l'appareil à fondue.

4. Chacun pique 1 quartier d'orange et le plonge dans le chocolat avant de le déguster avec un biscuit.

[cococitron]

Fondue à la framboise

Pour 4 personnes :
- 1 petit citron non traité
- 1 petite orange non traitée
- 300 g de framboises fraîche ou surgelées
- 250 g de crème fraîche
- 1 c à c de vanille en poudre ou d'arome vanille
- 2 ou 3 c à s de sucre
- 2 c à s d'alcool de framboise ( facultatif)
- 4 pêches mures mais fermes
- 200 g de gâteau au citron

1. Rincez le citron et l'orange à l'eau trés chaude, puis essuyez-les. Prélevez leurs zestes à l'aide d'un zesteur, puis pressez-les.

2. Rincez rapidement ou essuyez les framboises et triez-les avant de les passer au mixeur ou de les écraser au travers d'un chinois. Versez la purée de framboise, le jus de citron, le jus d'orange et la crème dans le caquelon. Sucrez et parfumez avec la vanille, le sucre et l'alcool de framboise.

3. Lavez les pêches, dénoyautez-les et coupez les en dés. Coupez également le gâteau en cubes. Dressez les morceaux de pêche et les gâteaux sur un plat.

4. Faites chauffer la crème à la framboise sur feu doux, mais sans la laisser bouillir. Chacun pique des morceaux de pêches et de gâteau et les plonge dans la crème à la framboise.

cette fondue peut aussi se faire avec des mûres, mais il est indispensable de passer les fruits au chinois afin d'en éliminer les petits grain
Source : encyclopédie de la cuisine de a à z aux éditions france loisirs

[dididounette]

Merci à toi cococitron !! j'attends avec impatience la suite !!

[cococitron]

allons-y pour de nouvelles recettes de fondues

Fondue au chocolat blanc

pour 4 à 6 personnes :
- 300 g de griottes ou 250 g de cerises dénoyautées en conserve
- 300 g de cerises ou 250 g de bigarreaux dénoyautées en conserve
- 4 c à s de kirsch ou de jus de citron
- 200 g de chocolat blanc
- 150 g de crème liquide
- 1 gousse de vanille
- 150 g de petits sablés

1. Lavez les deux sortes de cerises séparement, équeuttez et dénoyautez les. (Laissez égoutter les cerises en bocaux)
Disposez les dans 2 coupelles, arrosez les de kirsch et laissez les macérer 30 mn au frais.

2. Pendant ce temps, cassez le chocolat en morceaux et mettez-le dans le poelon avec la crème. Fendez la gousse de vanille dans la longueur, grattez l'intérieur et mettez le tout dans la crème. faites fondre le chocolat sur feu doux sans cesser de remuer.

3.Disposez les sablés dans une coupelle et les cerises dans des raviers.

4. Chacun pique une cerise et une griotte sur son pic et les trempe dans le chocolat chaud de même que les sablés.

Source : encyclopédie de la cuisine de a à z aux éditions france loisirs