[annabarcelone]

Cannellonis aux épinards

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Ingrédients:
(4 personnes)

12 plaques de lassagnes
700g d'épinards frais (ou equivalent en surgelés)
500ml de lait
25g de pignons de pin
25g de raisins secs blondes
4 tranches de fromage
2 cuillères à soupe de maizena
mouscade
persil haché
huile d'olive
sel et poivre

Préparation:
- Cuire les plaques de pâte en eau bouillante salée pendant environ cinc minutes.
- À part, cuire aussi les épinards en eau bouillante pendant cinc minutes.
- Écouler très bien (important!) les épinards.
- Faire chauffer un peu d'huile d'olive en une poele, dorer un peu la maizena puis ajouter le lait froide et cuire sans arreter de remuer.
- Ajouter la mouscade, du sel et du poivre et les fruits secs.
- Distribuer une cuillère à soupe de sauce au fond d'un recipient.
- Ajouter les épinards à la poele.
- Melanger et cuire encore un peu à la poele

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- Mettre deux ou trois cuillères à soupe de la melange en un bout d'une plaque à lassagnes et la rouler. Faire pareil avec les autres.
- Distribuer les cannelloni roulés un à coté de l'autre aux récipients.
- Couvrir avec un peu plus de sauce, puis couvrir avec une tranche de fromage.
- Decorer avec un peu de persil sec haché.
- Gratiner au four prechauffé à 180ºC pendant environ dix minutes.

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Une ration de cannelloni, avant de gratiner...

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oups! il faut ajouter le fromage ! C'est maintenant que l'on gratine.

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