Recettes à base de piments d'espelette

zaza57 · Membre Sexe: Inscrit le: 16 Déc 2008 Messages: 5

Bonsoir

des amis m'ont offert des piments d' Espelette frais, en tresse.
Je ne souhaite pas les faire sécher mais plutôt les cuisiner.
Connaissez vous des recettes ?

Est ce que c'est aussi fort que séché en poudre ?

merci pour vos réponse et bonne soirée

zaza

gette

zaza57

Je sus ravie de t' accueillir sur ce forum et je te souhaite la bienvenue au nom de toute l'équipe de supertoinette

tu verras ici il règne une bonne ambiance tout le monde est très gentil tu vas te faire des amis si tu as besoin de quelque chose nous sommes la

Si tu le désires tu peux choisir une image pour te représenter ici

tu peux aussi te présenter à tous ici

tatie58

clic sur ce lien.c'est pas vraiment une recette.
http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?p=5204465#5204465

**Fanny**

zaza57

Voici une petite sélection de recettes trouvées sur ce forum :

sapin

Blancs de poulet au lait de coco et piment d'espelette
sapin

Salade d'avocats et de tomates au piment d'Espelette
sapin

Calamars aux piments d'Espelette
sapin

Terrine de légumes au piment d'espelette

Et plus particulièrement pour les fêtes tu peux préparer :
deco étoiles

Salade de mangue, huile de noix citronnée, crevettes +photo

ZOOM (clic)

Tu veux d'autres recettes ? pas de souci, tu as encore de quoi faire en cliquant LA

zaza57 · Membre Sexe: Inscrit le: 16 Déc 2008 Messages: 5

Merci Fanny

Les recettes sont sympathiques pour utiliser du piment en poudre.
Ma problématique, c'est que mes piments ne sont pas en poudre mais frais. Je recherche donc, avec difficulté lol, des recettes pour utiliser ces piments frais...Peut être à farcir ?

Bonne journée

fandecheval

bon je viens de voir ton message...désolée je sais pas si il te sera encore utile...mais bon JE SUIS D'ESPELETTE!alors ton problème c'est que les piments sont en tresse alors c'est un usage presque exclusivement décoratif...en effet ceux qui sont sur les façades des maisons à Espelette vont après subir un "traitement" spécial :un séchage dans des fours particuliers...et seront ensuite reduits en poudre avec des méthodes particulieres.Pour les tiens ça va être un peu difficile car quoique tu leur fasse pour les mettre en poudre ils n'auront jamais la même saveur que ceux du commerce.
Pour les cuisiner frais il faut qu'ils le soient encore vraiment, tu peux essayer mais à mon avis ça risque d'être trés fort...même si le cru de cette année est savoureux...pis c'est vraiment pas fait pour ça, ce ne sont pas des pimentos ou des piquillos....

zaza57 · Membre Sexe: Inscrit le: 16 Déc 2008 Messages: 5

Merci beaucoup Fandecheval pour toutes ces précisions utiles. Je vais quand même essayer d'en farcir un à l' agneau histoire de me faire une idée...si je ne meurs pas Très heureux

Bonne soirée et bonnes fêtes de fin d'année

fandecheval

merci et tiens nous au courant de ton essai...