cabotine51
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|  Posté le: 14 Déc 2008 [16:47] Sujet : Escalopes de foie gras au risotto et aux châtaignes | |
|  Escalopes de foie gras aux risotto et aux chataignes
Pour 4 personnes.
 Escalopes de foies gras à poêler
1 petit bol de riz à risotto
4 petits cubes de bouillons de volaille
1 oignon haché
100 gr de chataignes en bocal
Dans un autocuiseur, mettre l'huile et faire revenir l'oignon.Ajouter le riz. Verser le bouillon. Assaisonner. Fermer la cocotte et laisser cuire 7 mn. Poêler les tranches de foie gras. Servir avec le risotto dans lequel vous aurez ajouté du parmesan râpé et des chataignes concassées.
bonne apétit
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