[mariepoppins77]

un de mes plats pour le réveillon de Noêl:
(source:goosto)

Pelez les pommes de terre et coupez-les en tranches fines à l'aide d'une mandoline.
Frottez à l'ail et beurrez les ramequins à gratin.
Disposez vos rondelles de pommes de terre dans vos ramequins.
Mettez une rondelle de foie gras.
Recouvrez de crème et recommencez en alternant pommes de terre foie gras et crème jusqu'au remplissage de votre ramequin.
Salez et poivrez entre chaque couche.

Une fois le remplissage terminé, appuyez sur votre gratin afin de faire remonter la crème. Ajoutez une pincée de muscade.
Enfournez à four chaud 175 ° (th. 6) pendant 1h30.

je vais les servir avec des lanières de courgettes revenues dans une poêle beurrée et un filet de boeuf en croute

[marie38]

Bonjour!
as tu deja testé cette recette?
J'ai l'habitude de faire le gratin aux cèpes,mais je connais pas au foie gras.
Je suppose qu'il faut des plat individuels,afin que chacun trouve sa part de foie gras!
Merci
marie

[mariepoppins77]

je les fait en ramequins (bien beurrés ou papier cuisson(pas d'ail donc)), que tu retournes dans l'assiette au moment du repas.
petit conseil: pas trop épaisses les tranches de foie gras (env. 1 cm)

pour la crème, je nappe juste avec le dos d'une cuillère à soupe, je n'en mets pas des tonnes!
je regarde toujours la cuisson en piquant avec un cure dent,ou autre

[marie38]

[chou rouge]

bonjour !
quelqu'un l'a t'il testé en plat a gratin normal ?
merci

[mariepoppins77]

chou rouge

tu peux aussi le faire en plat à gratin, tu procèdes comme le gratin dauphinois avec en plus le foie gras...
je le fait en ramequin pour la présentation et que chacun retrouve son morceau
la cuisson reste 1h30, et regarde la cuisson en piquant avec un cure dent,ou autre

bonne journée

[marie38]

[mariepoppins77]

très bons "trucs", marie

[chou rouge]

sympa pour vos réponses, merci et passez de bonnes fêtes !

[mariepoppins77]

re-moi...
pour les ramequins, j'utilise ceux en aluminium (pas de vaisselle!)

[marie38]

[karinemax]

désolée mais je n'ai pas vu si le foie gras etait cru ou déjà cuit ?

[marie38]

[mariepoppins77]

ravie que tu es eu du succès, marie 38
karinemax , peu importe, moi, je prends mon foie gras cuit fait maison ou celui du commerce, quand les goinfres (moi aussi) sont passés par là!!!!!!

moi, mes ramequins sont prêts au frigo pour demain midi.....

bon réveillon et joyeux noêl

[choupinette 28]

je le fait avec du foie en boite bas de gamme pour essayer,c'était sympas