[olf]

je vous propose une petite recette de pain afin de faire vous meme vos propre "hamburger" maison !

pour 11 pains de 150 g

1 Kg de farine "blanche"(ou autre selon les gouts)
20 g de sucre
20 g de sel
20 g de levure de boulanger
50 g de beurre
1 oeuf
500 g eau (temperée)

si vous avez un batteur ,mettre tous les ingredients dans la cuve ,et melanger les sur la vitesse 1 pendant 2 min,puis petrir sur vitesse 4 ou 5 (seulont les machines) pendant 4 min

pour ceux qui n'en ont pas ,faire un puis avec la farine ,au centre du puis melanger tous les ingredients (a la main) sauf l'eau ,une foie ceci melanger ajouter l'eau et melanger tout en y incorporant la farine (toujours a la main)vous devez obtenir une pate homogene
travailler la pate en la frappant contre le plan de travail pour lui donner de la force

peser des patons de 150 g puis bouler les ,disposer les sur plaque (avec une feuille de cuisson ou seulement huilee)laisser repauser dans le four (eteind) avec un bol d'eau chaude afin de garder un espace ambiant humide, pendant environ 2 heures
puis cuire a 200° pendant 15 à 20 minutes

[chribogi]

bonjour,
merci c'est une recette que je cherchais,et hop dans mes coups de coeur et à essayer rapidement

merci encore

chribogi