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Cassolettes de palourdes en sauce

   
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Cassolettes de palourdes en sauce

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AuteurMessage
Jeep
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Inscrit le: 04 Déc 2007
Messages: 722


Posté le: 08 Juil 2008 [17:39]     Sujet : Cassolettes de palourdes en sauce
Cassolette de palourdes en sauce

1 kg de petites palourdes pour deux personnes,?- Une gousse d'ail,?- 2 cuillerées à soupe de farine ordinaire,?- 25 g de beurre baratté salé,?- 100 ml de court-bouillon réduit,?- 2 cuillerées à soupe de monbazillac,?- Une poignée de persil frisé haché,?- Sel et poivre.

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passion cuisine

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linahis
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Posté le: 13 Déc 2008 [10:47]    
jeep comment procèdes tu?
et qu'est ce que le monbazillac
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wanadoo
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Posté le: 16 Déc 2008 [09:20]    
linahis
le montbazillac est un vin blanc
pour la recette
perso je ferais ouvrir mes palourdes je jette le jus de cuisson car tu risque de trouver du sable ensuite dans le court bouillon je mettrais l ail le vin le poivre le beurre puis la farinne diluer pour ne pas avoir de grumeaux je goute et ajoute du sel si il en faut attentionbeurre sale Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt
bonne fete Bonhomme de neige

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linahis
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Messages: 719


Posté le: 31 Déc 2008 [13:45]    
merci wanadoo

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Linahis
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