[bizag]

Hier, c'était la Saint Nicolas que nous célébrons en Alsace : c'est le patron des écoliers . C'est une très belle fête pour les enfants : Saint Nicolas passe le soir avec son âne et apporte des friandises, pains d'épices et clémentines aux enfants sages . Les enfants préparent sur le pas de la porte un panier dans lequel ils déposent une carotte pour l'âne, une tasse de café ou de vin chaud pour réchauffer Saint Nicolas et la lettre au Père Noël que Saint Nicolas va lui transmettre .
Et ce soir-là, en attendant son passage, on dîne avec du cacao, des clémentines et des petites brioches en forme de petits bonshommes : les manalas ou de petits escargots : les schnakalas :c'est vraiment la fête pour les enfants .Voici ceux que mes garçons ont confectionné hier soir :

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La recette est tout simple et délicieuse :
-1 kg de farine
-250 g de beurre
-2 œufs
-500 ml de lait
-150 g de sucre
-1 pincée de sel
-levure

Procéder comme pour toute autre brioche (on peut la faire lever à la MAP), et après avoir façonné les manalas, on les laisse lever encore une fois, on les dore à l'œuf, on les cuit 10 à 15 mn selon leur taille et selon le four à 180 °C .
A la sortie du four, appliquer au pinceau un mélange de 50 g de sucre glace + 1 c.s. d'eau pour les faire briller .

[CHOUCHOUS]

Super BIZAQ