[Vanille74]

Bonjour, je vous livre une recette à base de fromage Livarot...ce sont des recettes Tupp donc peut être s'agira t-il de les adapter a vos produits mais le resultat est bluffant...
Vive le veau livarot

Ingrédients pour 6 personnes
1 rôti de veau environ 1 kg
8 tranches de lard fumé
200 gr de livarot
4 belles échalotes
10ml d'huile
2 branches de thym
Poivre du moulin
20 gr de beurre
100ml de vin blanc sec
100 ml de crème légère

Préchauffer le four Th 7 ou 210 °C
A l'aide du couteau du chef, couper le rôti de veau en tranches sans les séparer de la base. Placer entre chaque tranche de viande, une tranche de lard fumé et une tranche de livarot. Poser les 2 tranches de lard fumé restantes sur le dessus et ficeler le rôti.
Le déposer dans l'ultra plus de 3L.
Eplucher les échalotes et les émincer à l'aide du quick chef, et les disposer autour du rôti. Ajouter le thym frais, quelques tours de moulin à épices de poivre et le beurre en petit dés.
Poser le couvercle et faire cuire 30 mn dans le four Th 7 ou 210°C.
Ouvrir l'ultra et arroser de vin blanc sec puis poursuivre la cuisson 20 mn sans le couvercle. (Personnellement je le laisse quitte à ajouter 10 mn de cuisson...) Arroser de crème et remuer. Servir le rôti coupé en tranches...